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Crostata alle mirabelle

Mer Ago 10, 2016 3:24 pm Da clo

Le miabelle sono prugne gialle molto dolce che si trovono nel EST della Francia.A Metz è cosi famosa ,che fine Agosto c'è la festa delle mrabelle,con una regina e fuochi d'artificio.

Su una pasta sablée,ho disposto queste prugne .Un po di zucchero e l'ho cotta al crisp.


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Risotto al limone e menta fresca

Mer Set 21, 2016 12:06 pm Da Aurora

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La ricetta ha preso spunto dal titolo e io così l'ho eseguita.

Riso vialone nano 200 g
brodo granulare vegetale (io ho usato il mio)
1 scalogno tritato finissimo
mezzo bicchiere di vino bianco
olio exv q.b.
Una bella noce di burro 
parmigiano o grana

foglioline di menta fresca tritate all'ultimo momento (io ho usato la menta normale)


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Fagioli con secria

Mer Set 21, 2016 4:53 am Da Maria21

Fagioli e secria, (spinaci) 
Dopo aver cotto i fagioli nella pentola a pressione, come spiegato sopra con tutti gli aromi;
Nel frattempo, ho' bollito gli spinaci scolate bene, in una padella capiente, soffriggere 2 spicchi di aglio tritato in olio evo aggiungere  spinaci e fagioli mescolare bene in padella , se li preferite in brodetto aggiungere un po di acqua dei fagioli o asciutti conditi …

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Salsa alla senape milleusi.

Dom Giu 05, 2016 9:54 am Da Danielagriner

Salsa alla senape
Ingedienti:
3 o 4 cucchiaini di senape di Digione - un cucchiaino abbondante di pasta d'acciuga - succo filtrato di un limone - olio evo - sale.

Mettere la senape, la pasta di acciughe, il succo del limone e poco sale nel boccale deló frullatore ad immersione e iniziare a mescolarli. Unire l'olio poco alla volta e procedere come per fare la maionese, muovendo su e giu' il …

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