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Farinata

Mer Ott 03, 2018 10:27 am Da elena7764

Su richiesta metto la ricetta della mia farinata...nulla di che, non aspettatevi grandi cose!

Al mattino mescolare piano piano per non formare grumi 250gr di farina di ceci e 500 ml abbondanti di acqua, a piacere aggiungere sale (eventualmente pepe) e un rametto di rosmarino. Lasciar riposare, anche in frigo, fino a sera.
Accendere il forno a potenza massima e mentre si scalda mescolare ancora …

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Polipetti affogati.

Ven Set 28, 2018 1:21 pm Da Danielagriner

Polipetti affogati
Ingredienti : dose per 4 persone
Polipetti gia' puliti, circa kg. 1,200 (io ho usato polipetti congelati, fatti scongelare una notte in frigorifero)
Pomodori pelati gr. 600
2 spicchi d'aglio, pelati e schiacciati - un peperoncino piccante a fettine - olio evo - vino rosso robusto - sale.
Lavare bene i polipetti, poi farli scolare. In una casseruola mettere tre/quattro …

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Commenti: 3

Filetto di maiale cotto sottovuoto a bassa temperatura

Lun Set 10, 2018 10:20 pm Da fiorella

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...ehm...Fabo ha scattato la foto prima che finissi di aggiungere i funghi, che erano decisamente di piu'  [Devi essere iscritto e connesso per vedere questa immagine]


qui trovate le mie considerazioni e...non spaventatevi, la procedura è un po' lunga da descrivere, ma semplice
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filetto di maiale intero ( io ne ho …

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Commenti: 11

Insalata sapori d'autunno

Lun Set 24, 2018 4:18 pm Da Silviaa

Ragazze l'ho mangiata all'agriturismo a Perugia è buonissima e semplicissima
rucola
grana a scaglie 
funghi champignon tagliate con la mandolina
aceto balsamico 
sale 
e pochissimo olio.
Vi metto la foto della composizione dell'antipasto è quella al centro 

[img]…

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Commenti: 2

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