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Polpette, le mie

Mar Dic 12, 2017 5:32 am Da Maria21

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uso; 2 parte di carne di maiale tritata grossolana, 1 di manzo, 2  parte di pane raffermo messo a mollo nel latte qualche ora prima, strizzato bene, un spicchio di aglio tritato basilico, prezzemolo,altre spezi a piacimento, 2 uova grosse o 3, 1 cucchiaio di pecorino grattugiato, se l'impasto sembra secco aggiungete 1/2 bicchiere di vino …

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Sfoglia imbottita o ripiena

Ven Dic 08, 2017 4:19 pm Da LaGebo

Mi era avanzato un po' di ripieno per tortellini e mi sono improvvisamente ricordata di un utilizzo alternativo alle solite polpette che mi aveva menzionato mia suocera quando aveva cominciato ad insegnarmi a tirare la sfoglia

Cercando sul web ho trovato nomi tipo "spoja lorda" o "minestra imbottita" ma non e' questo il nome che usava mia suocera, purtroppo ne' io ne' Marco lo ricordiamo perche' …

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Risotto alla zucca.

Lun Nov 27, 2017 9:56 am Da Danielagriner

Risotto alla zucca
 
Ingredienti dose per 4 persone
300 gr di riso Carnaroli
300 gr di polpa di zucca gialla

60 gr di burro
circa un litro di brodo di verdura – una piccola cipolla gialla – vino bianco secco –  un rametto di rosmarino - grana grattugiato.


Mettere a scaldare il brodo di verdura. Pulire la zucca da buccia, filamenti e semi, poi tagliarla a cubetti piccoli. In una …

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pollo alla birra con erbe aromatiche glassato agli agrumi

Dom Nov 19, 2017 9:53 pm Da fiorella

niente di nuovo...
sono monotona, ma la cottura alla birra è quella che mi da' mmaggiori soddisfazioni e in questo periodo
aggiungo agrumi  ovunque.
comunque era strepitoso



1 pollo tagliato a pezzi
1 bicchiere di birra bionda
trito di erbe aromatiche ( salvia, rosmarino, maggiorana, timo e origano)
sale
il succo di mezzo limone, mezzo pomplemo rosa e mzza arancia
olio evo

rosolare il pollo …

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