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Insalata di cavolfiore

Mer Gen 11, 2017 10:42 am Da Aurora

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Ingredienti:

Cavolfiore crudo
olio exv possibilmente profumato e buono
sale
lime o limone profumato (io ho usato quelli arrivati da Ribera)
olive nere.

È importante tagliare il cavolfiore con la mandolina; in questo modo si sgrana tutto come fosse grana.

Potete poi condirlo come vi pare. Io ho fatto così con gli ingredienti scritti, ma …

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Commenti: 9

* Mescìua

Mer Mar 25, 2015 10:11 am Da Danielagriner

Ieri sera ho fatto questa buonissima zuppa che viene da La Spezia.


  1. Mescìua
  2. ceci secchi gr. 300
  3. fagioli cannellini secchi gr. 300
  4. farro gr. 300
  5. olio evo – sale – pepe nero
     
  6. Far ammollare per 12 ore o per una notte, separatamente, i ceci, i cannellini e il farro, poi scolarli, sciacquarli e farli lessare sempre separatamente in acqua pulita. Quando sono pronti mescolarli tra loro con …


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Commenti: 11

bracioline al sugo

Ven Apr 24, 2015 12:38 pm Da Aurora

no, non è una ricetta, ma piuttosto cerco un aiuta per una ricetta.
Da anni nel lessico familiare la braciola è quella di maiale con l'osso che si fa possibilmente alla brace, ai ferri e via discorrendo.
Nei miei ricordi di fanciulla invece le braciole sono degli involtini (quindi senza osso) legati con lo spago e cotte nel sugo... le faceva la mia mamma, ma io non so assolutamente che cosa ci …

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Commenti: 37

Pancake dietetici

Mar Gen 03, 2017 6:13 pm Da Rosetta 46

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PANCAKE DIETETICI
per 8 o 10 piccoli pancake

40 g crusca di avena
75 g yocca o fiocchi similari
2 uova
olio quanto serve
Questa ricetta, è un regalo prezioso che mi hanno dato i miei nipotini londinini, perchè io mi mantenga in forma.
se li desiderati salati, …

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