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Frittelle zucchine e cetrioli

Sab Lug 15, 2017 7:30 pm Da Aurora

Tanto per arginare la montagna di zucchine e cetrioli. 
Tagliati a julienne crudi e conditi insieme mi piacciono rimanendo belli croccanti.

Stasera ho provato a grattugiare una zucchina e un cetriolo cercando di evitare i semi. La polpa ottenuta l'ho messa in un colino per un'oretta insieme a un pizzico di sale per buttare fuori più acqua possibile.
Tempura con farina e acqua minerale molto …

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due contorni buonissimi

Gio Lug 13, 2017 4:21 pm Da shiakka

Non ho foto o filmati da mostrarvi, ma non sapevo in quale sezione postarvi queste due ricette.


Sono due contorni che io in estate prepare spesso e che in casa piacciono tanto.
Magari voi già conoscete queste ricette, ma non fa nulla.

Carote all'aglio (non so come si chiami la ricetta originale, mi ha insegnato a farle una mia amica)

Prendo una confezione intera di carote, le pulisco e le …

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Commenti: 5

Seppie con il nero

Mer Lug 12, 2017 4:51 pm Da Fiamma

1kg seppie fresche
1/2 cipolla tritata 
1 aglio 
Vesciche del nero tagliuzzate con la punta della forbice
Un cucchiaio di concentrato o passata di pomodoro 
Vino  Bianco 
Foglia di alloro
Acqua bollente
Prezzemolo
Sale e pepe
-------
Quando comprate le seppie e le fate pulire o le pulite voi tenere da parte le vescichette del nero,  io tolgo la pelle e taglio a pezzi le seppie 
I tentacoli …

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Commenti: 2

Cefalo a modo mio

Mer Lug 12, 2017 8:37 pm Da Fiamma

1 cefalo 
Farina qu
Vino 0,25
3 pomodori pachino o simili
Capperi 3cucchiaini
Oliosale e pepe
-------
Un filo di olio in una padella che contenga il cefalo e scaldarlo , infornare il pesce e metterlo in padella rosolando da un lato e dall'altro aggiungere il vino in 2 e volte mettere i pomodorini a pezzetti e ai capper sale e pepe, vino . Quando tutto è evaporato girare il pesce con la paletta …

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