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Danielagriner

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* Patate affumicate

Ven Feb 15, 2013 5:40 pm Da Rosetta 46

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AURORAAAAA !!!


PATATE AFFUMICATE
per 2 porzioni

patate a occhio
4 fettine di salame affumicato (io lo porto dalla montagna
2 spicchi di aglio interi
olio e burro q.b.

Sbucciare, lavare le patate e tagliarle a 1/2 luna.
In una padella antiaderente mettere l'olio e il burro e rosolare poco poco l'aglio e il salame tagliato a quadrettini piccini.
Unire le patate e arrostirle …

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*Pollo al profumo di autunno

Sab Set 02, 2017 2:35 pm Da Aurora

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1 pollo a pezzi 
6 patate pelate e tagliati a cubi
2 rametti di rosmarino
2 di salvia
funghi porcini secchi messi a mollo
acqua filtrata dei funghi
un pugno di noci spezzettate con la pellicina
olio exv
sale
pepe

In una teglia da forno spargere un cucchiaio di olio e adagiarvi sopra i pezzi di pollo (con o senza pelle). Distribuire sopra le …

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*Zuppa di cipolle

Dom Dic 15, 2013 12:15 pm Da Danielagriner

L'altro giorno un carissimo amico cuoco, che forse qualcuna di voi conosce, Jean Michel Carasso, ha pubblicato su FB la ricetta della Zuppa di cipolle come la fa lui. Mi è venuta voglia di farla e vi dico come la faccio io-

Ingredienti: dose per due coccetti
2 cipolle dorate e 2 cipolle rosse - 4 cucchiaiate di gruyére o emmentale grattugiato grosso - 2 cucchiaiate di grana grattugiato - brodo …

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*Casseula alla milanese.

Sab Ott 24, 2015 11:39 am Da Danielagriner

Oggi ho preparato questo tipico piatto milanese che è  più complicato da spiegare che da fare. Questa è la ricetta tramandata nella famiglia di mia mamma da 5 generazioni. Spero che piaccia anche a voi.
La casseula dovrebbe essere preparata con le verze che hanno preso il primo gelo e che quindi hanno le fibre interne spezzate, cosa che le rende più morbide. Infatti veniva cucinata quando si …

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