IL CORTILE DELLE MATTE
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Messaggio Da fiorella il Ven Mag 11, 2018 10:16 pm

ma cosi' buone...che non ho parole.
Le mangiamo in una osteria quando andiamo al mare, ce le servono direttamente con la griglia e, questa sera, abbiamo cercato di replicarle.
epserimento piu' che riuscito.

per due persone:
400 gr. sardiine pulite
100 gr. pane grattugiato
prezzemolo, aglio, buccia di limone, olio extravergine, sale ( che io non metto quando cucino il pesce)

Tritare il prezzemolo, l'aglio e grattugiare la buccia di limone. Mescolare il tutto al pane grattugiato, impastando con un po' di olio evo.
Passare le sardine nella panure e sistemarle su graticole individuali
Preparare una bella brace "potente" e cuocervi sopra le sardine per una decina di minuti, rigirandole un paio di volte.
Servire con la griglia

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Messaggio Da Aurora il Ven Mag 11, 2018 10:49 pm

già me le vedo nel mio piatto... non vedo l'ora di replicare....


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Messaggio Da Danielagriner il Sab Mag 12, 2018 10:02 am

Goduriose! Peccato che in casa le mangi solo io, mio marito non mangia pesci con lische piccole.
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Messaggio Da fiorella il Sab Mag 12, 2018 11:12 am

ma nelle sardine la lisca viene via intera e non rimane altro



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Messaggio Da Danielagriner il Sab Mag 12, 2018 12:24 pm

Lo so che la lisca viene via, ma lui ha paura delle lische piccole piccole che ci sono  lungo i bordi, e' paranoico in questo dopo aver avuto una brutta esperienza.
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Messaggio Da Rosetta 46 il Sab Mag 12, 2018 12:32 pm

dunque...

Ho appena pranzato, ma ne mangerei un bel piattone.

:che ridere: :che ridere: :che ridere:  (io sono a dietaperennedipendente) e non mangio mai.

:new :new
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Messaggio Da Aurora il Mer Mag 16, 2018 5:34 pm

sarde pulite, panure fatta ci ho aggiunto anche un paio di foglie di erba cedrina che profuma di limone...ora aspetto il fuochista.


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Messaggio Da nenne il Mer Mag 16, 2018 7:40 pm

Le sardine non le trovo facilmente, penso che si possa fare anche con le alici.
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Messaggio Da fiorella il Mer Mag 16, 2018 8:15 pm

[Devi essere iscritto e connesso per vedere questo link] ha scritto:Le sardine non le trovo facilmente, penso che si possa fare anche con le alici.

direi di si, anche se sono un po' piccoline. cuocere pochissimo



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