* sardine alla griglia

ma cosi' buone...che non ho parole.
Le mangiamo in una osteria quando andiamo al mare, ce le servono direttamente con la griglia e, questa sera, abbiamo cercato di replicarle.
epserimento piu' che riuscito.

per due persone:
400 gr. sardine pulite
100 gr. pane grattugiato
prezzemolo, aglio, buccia di limone, olio extravergine, sale ( che io non metto quando cucino il pesce)

Tritare il prezzemolo, l'aglio e grattugiare la buccia di limone. Mescolare il tutto al pane grattugiato, impastando con un po' di olio evo.
Passare le sardine nella panure e sistemarle su graticole individuali
Preparare una bella brace "potente" e cuocervi sopra le sardine per una decina di minuti, rigirandole un paio di volte.
Servire con la griglia

[Devi essere iscritto e connesso per vedere questa immagine]

già me le vedo nel mio piatto... non vedo l'ora di replicare....

Goduriose! Peccato che in casa le mangi solo io, mio marito non mangia pesci con lische piccole.

ma nelle sardine la lisca viene via intera e non rimane altro

Lo so che la lisca viene via, ma lui ha paura delle lische piccole piccole che ci sono  lungo i bordi, e' paranoico in questo dopo aver avuto una brutta esperienza.

Ho appena pranzato, ma ne mangerei un bel piattone.

  (io sono a dietaperennedipendente) e non mangio mai.

sarde pulite, panure fatta ci ho aggiunto anche un paio di foglie di erba cedrina che profuma di limone...ora aspetto il fuochista.

Le sardine non le trovo facilmente, penso che si possa fare anche con le alici.

nenne ha scritto:Le sardine non le trovo facilmente, penso che si possa fare anche con le alici.

direi di si, anche se sono un po' piccoline. cuocere pochissimo

su