tagliata di cime di rapa al gnocchetto di grano saraceno

ingredienti :
gnocchetti sardi di grano saraceno
cime di rapa, panna, grana
Ricetta: lessare le cima di rapa e soffriggerle in padella con aglio
mixare cime di rapa con parmigiano 
bollire gnocchetti 
unire alla crema di cime una confezione di panna x una nuova crema di colore verde chiaro, 
versare gnocchetti in piatto coperti con crema verde

Sono sicuramenti buonissimi ma mi lascia molto perplessa l'uso della panna e del parmigiano con le cime di rapa.
Io userei l'olio e l'acqua di cottura della pastaper amalgamare e alla fine il pecorino.

concordo con Nenne

Sono d'accordo con Nenne, io uso pochissimo la panna e solo se nella ricetta e' indispensabile.

non convengo , senza la panna x me sarebbe  una crema indigesta , la  panna addolcisce l'amaro delle cime e
le trasforma in altro gusto...ma come si dice
: i gusti non disputandum est!