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Spezzatino con piselli

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Spezzatino con piselli

Messaggio Da Danielagriner il Sab Set 13, 2014 11:54 am

Spezzatino con piselli
Ingredienti:
Spezzatino di vitello    gr. 800
una carota - una cipolla piccola - una costa di sedano bianco - due tazze di piselli surgelati - passata di pomodoro - burro - farina bianca - vino bianco secco - due dadi per brodo - pepe

Mondare la carota, la cipolla e il sedano, lavarli, asciugarli e tagliarli a tocchetti, poi metterli nel mixer e frullarli. Nella pentola a prezzione mettere un pezzetto di burro, farlo sciogliere poi rosolarvi le verdure. Infarinare lo spezzatino e versarlo nella pentola facendolo rosolare per bene quindi irrorarlo con un bicchiere di vino e lasciar evaporare. Aggiungere una tazza di passata di pomodoro, quindi unire due tazze di acqua bollente, i dadi, pepe a piacere, chiudere la pentola e dal fichio calcolare 30 minuti di cottura. A questo punto far sfiatare la valvola, aprire e versarvi i piselli surgelati; mescolare, richiudere e rimettere sul fuoco per altri 10 minuti. Servire con polenta o purea sia di patate sia di sedano rapa.
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Re: Spezzatino con piselli

Messaggio Da mariella il Sab Set 13, 2014 1:46 pm

lo fai quasi come lo faccio io, io aggiungo le patate a metà cottura come faceva mia mamma
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Re: Spezzatino con piselli

Messaggio Da fiorella il Sab Set 13, 2014 2:00 pm

pure io ci aggiungo un po' di patate.
ottimo



Non è necessario avere una religione per avere una morale, perché se non si riesce a distinguere il bene dal male quella che manca è la sensibilità, non la religione.~ Margherita Hack ~


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Re: Spezzatino con piselli

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