IL CORTILE DELLE MATTE
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Messaggio Da donatellas il Gio 27 Nov 2014 - 17:32

Oggi mi sono inventata una nuova vellutata per il consorte ( oddio, nuova? magari l'avete fatta mille volte cheese ).

Avevo una fetta di zucca da un chilo nel frigo, l'ho fatta a pezzetti e l'ho messa in pentola con due cipolle rosse di tropea affettate, due etti di fave secche decorticate, un cucchiaino di paprika dolce , acqua sino a coprire il tutto, tre dadi. Ho fatto cuocere 45 minuti, poi ho frullato. Ho servito al Ciccio un piatto di questa vellutata con aggiunta di una macinata di pepe bianco, un giro d'olio evo e abbondante mix di pecorino e parmigiano.
Incredibile ma sono stata lungamente elogiata :unghie:
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Re: Esperimento riuscito :-)!!!!!

Messaggio Da Aurora il Gio 27 Nov 2014 - 18:12

wow ho tutto, vediamo se riesco a farla domani a mezzogiorno o sabato!
Dev'essere buonissima e poi adoro le fave secche!
Per curiosità: tu non l'hai mangiata? Embarassed


Se ti preoccupi sempre del peggio, è quello che finirai per avere (Chuck Palahniuk) 
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Re: Esperimento riuscito :-)!!!!!

Messaggio Da donatellas il Gio 27 Nov 2014 - 19:52

[Devi essere iscritto e connesso per vedere questo link] ha scritto:...Per curiosità: tu non l'hai mangiata? Embarassed

Io ho assaggiato, come faccio sempre, solo per saper se ho salato troppo o troppo poco. Purtroppo non amo la pasta, le zuppe, i risotti, i dolci....... Rolling Eyes
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Messaggio Da valevale il Mer 17 Dic 2014 - 9:07

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[Devi essere iscritto e connesso per vedere questo link] ha scritto:...Per curiosità: tu non l'hai mangiata? Embarassed

Io ho assaggiato,  come faccio sempre, solo per saper se ho salato troppo o troppo poco.  Purtroppo non amo la pasta, le zuppe, i risotti, i dolci....... Rolling Eyes

E che mangi? 3 dadi???????
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Re: Esperimento riuscito :-)!!!!!

Messaggio Da fiorella il Mer 17 Dic 2014 - 9:13

bellissima ricetta.
dispongo anche io di tutto e ci provo ( naturalmente omettero' la cipolla Rolling Eyes )

non ho capito cosa c'entrano i dadi...



Non è necessario avere una religione per avere una morale, perché se non si riesce a distinguere il bene dal male quella che manca è la sensibilità, non la religione.~ Margherita Hack ~


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Re: Esperimento riuscito :-)!!!!!

Messaggio Da valevale il Mer 17 Dic 2014 - 9:49

I dadi insaporiscono e alcuni li mettono sempre na3 mi sembrano davvero tanti. Io non compro dadi da anni e lo faccio home Made e ne metto un cucchiaino.
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Re: Esperimento riuscito :-)!!!!!

Messaggio Da fiorella il Mer 17 Dic 2014 - 10:11

ah ecco. non avevo letto che ci sono tre dadi.
io ne uso, pur se con parsimonia e comprando quelli senza glutìtammato e senza oli vegetali sconosciuti.
il numero di quelli usati da donatella, immagino sia adeguato alla quantita' di ingredienti ed acqua utilizzata.



Non è necessario avere una religione per avere una morale, perché se non si riesce a distinguere il bene dal male quella che manca è la sensibilità, non la religione.~ Margherita Hack ~


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Messaggio Da donatellas il Mer 17 Dic 2014 - 11:23

[Devi essere iscritto e connesso per vedere questo link] ha scritto: ....il numero di quelli usati da donatella, immagino sia adeguato alla quantita' di ingredienti ed acqua utilizzata.

Wink
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Re: Esperimento riuscito :-)!!!!!

Messaggio Da Rosetta 46 il Mer 17 Dic 2014 - 17:42

[Devi essere iscritto e connesso per vedere questo link] ha scritto:ah ecco. non avevo letto che ci sono tre dadi.
io ne uso, pur se con parsimonia e comprando quelli senza glutìtammato e senza oli vegetali sconosciuti.
il numero di quelli usati da donatella, immagino sia adeguato alla quantita' di ingredienti ed acqua utilizzata.
dunque...
Per 1 kg di zucca 3 dadi possono andare bene ... se sono vegetali non contengono sale

dunque...
Non offenderti Donatella, al posto della cipolla rossa che rilascia colore, avrei usato scalogni o cipolla bianca.
Quella rossa rilascia sempre colore che disturba quello della zucca.

dunque...
Non fatevi sofismi, i miei vicini di casa, milanesi doc, usavano dadi star o knor a gogo. Il marito è vissuto sino a 87 anni, la moglie sino a 84 suonati.

Elogio la tua zuppa Donatella ! complimenti

:unghie: :unghie: :unghie:
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