Maioavo

[Devi essere iscritto e connesso per vedere questa immagine]

Maionese vegetale senza uova..
A me l'avocado non piaceva, ma ora ho cambiato idea.

Ingredienti:

 2 avocado maturi (è importante,  dovete sentirli morbidi al tatto, se sono duri, desistete e aspettate)
1 lime (ma se non l'avete va bene il limone
qualche cucchiaio di latte (io ho usato il latte di mucca, ma si può usare quello di soia non zuccherato o quello che vi pare)
sale
olio exv (io ho usato quello siciliano, ma nulla vieta di usare altri olio come quello di sesamo o di girasole per es. Io ho usato quello exv perchè l'avocado è abbastanza insapore e quindi ho preferito usare il mio che è un po' piccantino e gli dà un buon gusto)

Tagliare in due l'avocado, togliere il nocciolo e con un cucchiano ricavarne la polpa (che sembra burro). Mettere la polpa nel bicchiere del minipimmer, aggiungere il succo del lime o del limone, il sale, e l'olio, io sono andata a occhio mettendone due dita.
Frullare e aggiungere qualche cucchiaio di latte per renderla più morbida proprio come una maionese.
A piacere si può allungare con olio e latte...dipende da quanto la volete soda.
Quella della foto è fatta con le dosi indicate.

Accompagna qualsiasi cosa, io l'ho usato con il pesce e l'ho trovata deliziosa e se la volete un po' giallina come la maionese aggiungete un pizzico di curcuma.

Grazie Aurora, proverò a farla... chissà che non piaccia anche a Gio visto che notoriamente detesta tutte le salse in genere! 
Assomiglia molto alla guacamole.....

Aurora hai una fantasia "fantasiosa" a dare il nome alle ricette!
Questa me la sono salvata e sappi che stasera farò la tua "carbonagra".

bene.. la devo rifare anche io la carbonagra.

tizimi ha scritto:Assomiglia molto alla guacamole...

vero...se ci aggiungi il pomodoro, la cipolla, il coriandolo e sopratutto il peperoncino verde piccante è tale e quale...ah no, prima devi togliere l'olio e il latte 

Scusa se rido, è che siccome il guacamole l'ho mangiato a Pasqua e ancora me lo ricordo  posso giurare che questa è tutta un'altra cosa...

ma pensa te....

Ma guarda un po' cosa non si inventa questa donna...brava, interessante

Aurora ha scritto:bene.. la devo rifare anche io la carbonagra.

tizimi ha scritto:Assomiglia molto alla guacamole...

vero...se ci aggiungi il pomodoro, la cipolla, il coriandolo e sopratutto il peperoncino verde piccante è tale e quale...ah no, prima devi togliere l'olio e il latte 

Scusa se rido, è che siccome il guacamole l'ho mangiato a Pasqua e ancora me lo ricordo   posso giurare che questa è tutta un'altra cosa...

...   no dai, l’olio nella guacamole c’è!!

Che bella idea!

tizimi ha scritto:...    no dai, l’olio nella guacamole c’è!!

sei proprio sicura sicura?

Ben venga anche il maiovo.

Aurora ha scritto:

tizimi ha scritto:...    no dai, l’olio nella guacamole c’è!!

sei proprio sicura sicura?

...assolutissimamente si!! 

tizimi ha scritto:izimi"]...assolutissimamente si!! 

][/quote]

Allora abbiamo ricette differenti. Nella ricetta che ho io del Guacamole l'unico grasso  presente è l'avocado che quando è maturo sembra burro.

una nuova ricetta per cambiare della maionese !!

devo provarla

L'ho rifatta oggi con un avocado soltanto...sbafata tutta senza che cosi rimanessero avanzi.

Ti credo, ... come te devo farmelo piacere almeno una volta, ... anch'io ho sempre rifiutato l'avocado.
... e non l'ho mai acquistato neppure per mettere il ghindolo (il seme) a fare la piantina.

Rifatta qualche sera fa oer l0insalata di pollo e confermo di nuovo la sua bontà Ci ho aggiunto stavolta un zic di curcuma.

Devo comperare l’avocado.... 

e niente... rifatta stasera ed è la maionese più buona che c'è