IL CORTILE DELLE MATTE  - Portale*

[Devi essere iscritto e connesso per vedere questa immagine]


metto delle dosi...circa, perchè in realta' sono andata a braccio
200 gr. pane raffermo
400 grammi broccoli
3 uova
3 cucchiai colmi di parmigiano grattugiato
5 acciughe sott'olio sgocciolate
due cucchiai di pane grattugiato
sale, aglio, prezzemolo peperoncino

buonissima, croccante sopra e morbida dentro

Sbattere le uova con aglio ridotto …

[ Lettura completa ]

[Devi essere iscritto e connesso per vedere questa immagine]


da quanto risotto la pasta col pesce, mi escono dei piatti da ristorante stellato!
in realta' erano spaghetti quadrati e non erano vongole ma lupini, ma cambia nulla nel procedimento

per due persone
200 gr. spaghetti quadrati
500 gr. lupini
due dita di vino bianco secco
olio evo
1 spicchio di aglio
prezzemolo
peperoncino

Fare aprire i …

[ Lettura completa ]

[Devi essere iscritto e connesso per vedere questa immagine]

Velocissima e gustosa
Ho utilizzato degli scampi congelati che trovo all'eurospin.  Non sono ovviamenti grandissimi, ma fanno la loro figura.
14 scampi, poco piu' di 7 euro
li lavorano in Olanda,e sono pescati ne Mare del Nord
[Devi essere iscritto e connesso per vedere questa immagine]

quindi
scampi
alloro fresco
un bicchieirno di Calvados ( o …

[ Lettura completa ]

[Devi essere iscritto e connesso per vedere questa immagine]

nulla di particolare, ma molto gustose a apprezzate

500 gr. broccoli
2 uova
parmigiano grattugiato
pane grattugiato
sale, pepe, noce moscata
olio evo

Cuocere i broccoli al vapore o in acqua bollente fino a che diventano teneri
Raffreddare e strizzare bene.
Sbattere le uova con sale, pepe e, se gradita, noce moscata
aggiungere i broccoli, …

[ Lettura completa ]