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*Arrosto di vitello al gorgonzola.

Lun Nov 30, 2015 3:49 pm Da Danielagriner

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Arrosto di vitello al gorgonzola
Ingredienti:
arrosto arrotolato di vitello  kg. 1
gorgonzola morbido  gr. 400
8 fette di pancetta stesa o di prosciutto crudo – burro - vino bianco secco – latte - sale – pepe.
 
Avvolgere l’arrosto (che deve essere misto, con il suo grassino) con le fette di pancetta o …

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Commenti: 24

Waffles.

Gio Mag 09, 2024 11:14 am Da Danielagriner

Per l’impasto delle cialde:

180 gr di farina
190 gr di latte intero
80 gr di burro fuso piu' un po' per ungere le piastre
60 gr di zucchero (50 gr di parmigiano se li vuoi salati)
2 uova
1 cucchiaino di lievito
1 pizzico di sale
Montare a neve ferma gli albumi e tenerli da parte.
Sbattere bene i tuorli con gli altri ingredienti poi unire gli albumi pochi alla volta.
Ungere le piastre e …

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Commenti: 4

Torta di mele veloce

Gio Mag 02, 2024 1:21 pm Da Danielagriner

Ingredienti per una tortiera da 22 cm.
In un mixer mescolare 100g di burro ammorbidito
+100 g di zucchero , ottenendo un impasto omogeneo. Aggiungere due tuorli, uno alla volta, e tre o quattro cucchiaiate di latte. Amalgamare bene quindi unire 135 g di farina 00, una bustina di lievito per dolci e cannella a piacere. Mettere l' impasto in una ciotola.
Montare gli albumi a neve fermissima e …

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Commenti: 3

* penne aromatiche

Sab Mag 09, 2015 7:40 pm Da fiorella

oggi si è fermato a pranzo il giardinieri ed ho preparato
con quel che avevo in casa a disposizione


per tre persone

8 cucchiai di pesto di pomodori secchi  ( pomodori sottolio frullati con un po' di pinoli)
4 cucchiai di passata di pomodoro
una tazza da te di capperi dissalati
una tazza da te di olive taggiasche tritate grossolonamente
una tazzina da caffe' di erbe aromatiche fresche tritate …

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Commenti: 10

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