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Bistecche ripiene.

Mar 31 Mar 2020 - 9:57 Da Danielagriner

Bistecche ripiene.
Ingredienti: dose per 4 persone
4 fette doppie di lonza di maiale - 4 fette di pancetta coppata o prosciutto crudo, a vostra scelta - 4 fette di toma o fontina o emmentaler - due uova - farina bianca - pane grattugiato - burro - sale - pepe.

Battere leggermente le fette di carne, riempirle con l'affettato e il formaggio, chiuderle in due. In una larga terrina sbattere le uova. …

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Domande sul gelo di mandarini

Mer 14 Gen 2015 - 14:37 Da Aurora

Ho visto che in più ricette siciliane c'è l'indicazione di grattugiare la buccia di un chilo di mandarini e lasciare in infusione per una notte...è indispensabile immagino per il profumo, qualcuno fa così?
Posso mettere la polvere di riso o mais al posto dei fogli di gelatina? La ricetta di Fiorella sul ricettario indica la gelatina, ma mi pare che quando l'abbiamo fatto ad Ariis ha usato …

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Sedanini con le melanzane.

Gio 26 Mar 2020 - 10:23 Da Danielagriner

Sedanini con le melanzane
Ingedienti : dose per 4 persone
Pasta sedanini integralo o altra a vostra scelta. Gr. 300
4 melanzane - origano - pecorino romano - olio evo - sale.

Lavare e asciugare le melanzane, poi tagliarle a cubotti. In un tegame capiente mettere un poco di olio e quando sarà' ben caldo aggiungere le melanzane. Farle rosolare e portarle a cottura al dente salandole e …

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Torta con arance

Gio 26 Mar 2020 - 12:07 Da fiorella

250 gr. Farina 00
100 gr. di farina di riso
125 gr. di burro a crema
100 ml di latte temperatura ambiente
3 uova
150 gr. di zucchero
1 bustina di lievito
1 arancia con buccia edibile
1 bustina di aroma bergamotto ( non fondamentale)


Ho usato tortiera bassa da 28 cm
Unta con il burro ed un nulla di zucchero. Sistemate sopra le fette di arancia
Solito procedimento
Sbattere le uova e zucchero a …

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