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*Filetto di maiale alle cipolle e pomodori secchi.

Ven Dic 01, 2023 6:04 pm Da Danielagriner

Filetto di maiale alle cipolle e pomodori secchi
Ingredienti:
Un bel filetto di maiale
Due cipolle dorate - 15 pomodori secchi - vino bianco secco - farina bianca -  brodo vegetale - olio evo - sale - pepe

Pulire bene il filetto da eventuale pelle e grasso poi infarinarlo. In una larga casseruola antiaderente versare un giro d'olio, versarvi le cipolle pulite e tritate e farle appassire. Unire …

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Spezzatino di maiale delle Canarie (leggermente modificato) .

Ven Set 06, 2024 7:17 pm Da Danielagriner

Spezzatino di maiale delle Canarie
Ingredienti :dose per 4 persone
Spezzatino di maiale (coppa ). Gr. 800
Una noce di burro - due grosse cipolle dorate - 4 grossi pomodori maturi - 6 patate medie - due scalogni - un peperoncino fresco - farina bianca - vino bianco secco - sale - pepe nero - salsa di pomodoro se serve.

Mondare e lavare cipolle e pomodori, tagliali a pezzi e tritarli nel mixer con …

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*insalata di totano sognando una catalana

Sab Giu 03, 2023 6:31 pm Da fiorella

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quando hai voglia di qualcosa ma non hai gli ingredienti giusti, cosa fai? inventi.

per due persone:
500 gr. totano a pezzi
1 cipolla di tropea
5 ravanelli
5 fiori di zucca
1 cuore di sedano bianco
1 zucchino verde chiaro
qualche foglia di radicchio rosso
qualche pomodorino
olio evo
aceto …

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*Scoglio a modo mio

Gio Ott 15, 2020 11:57 am Da fiorella

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per due persone:
6 moscardini piccoli
6 calamari piccolini
4 canocchie
una tazza di  vongole
una tazza di cozze
2 gamberoni interi + 2 code
2 scampi
6 code di mazzancolle
olio evo
uno spicchio di aglio
6 foglie di basilico
peperoncino
due dita di vino bianco


pulire tutti i pesci tenendoli divisi.
levare il carapace dalle code di …

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