IL CORTILE DELLE MATTE  - Portale*

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Dieci giorni fa ho avuto ospiti improvvisi, nel senso che la cugina di Fabio ed il figlio, che in estate vengono spesso nella casa qui vicino a noi,  ci hanno chiesto di mangiare insieme. Loro hanno portato qualcosa io, che avevo il frigo abbastanza sguarnito, ho improvvisato. Tutto sommato non è andata male, a parte il dettaglio della …

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Pomodori ripieni vegetariani

Ingredienti:
4 bei pomodoro maturi - 6 cucchiaiate di pangrattato - una cucchiaiata di olive a rondelle, verdi o nere - una cucchiaiata di capperi dissalati - 4 acciughe sottolio o pasta di acciughe - origano a piacere - olio evo.

Tagliare a meta' i pomodori, lavati e asciugati, togliere un po' di polpa. In un blender o frullatore mettere tutti gli altri ingredienti …

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CREMA CON FARINA DI RISO SENZA LATTE
Tempo di preparazione3 Minuti
Tempo di cottura5 Minuti
Ingredienti
½  lt Acqua
50 g Zucchero peso modificabile in più o in meno secondo i gusti
4 Tuorli
60 g Farina di riso
1 Limone bio
Preparazione
In un pentolino portare a bollore l’acqua con la buccia di limone (possibilmente bio)
In un altro pentolino versare i tuorli con lo …

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CAFFÈ SHAKERATO
Il Caffè shakerato è una golosa tentazione estiva al nostro caffè espresso.
Lo si beve con piacere durante le giornate più calde .
La caratteristica particolare è la schiumetta densa che si forma shakerando il caffè con lo zucchero e il ghiaccio.
Per ottenere questa schiumetta, in assenza dello shaker, basta utilizzare un buon frullatore tipo Kenwood.
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