IL CORTILE DELLE MATTE  - Portale*

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l'idea della cena di ieri sera era quella di preparare una bella frittata con delle verdure giacenti in frigorifero.
mi sono accorta pero' che le verdure erano pochine e, nel contempo, mi sono ricordate di avere del pane vecchio da far fuori.
et voila'

FRITTELLE DI PANE RAFFERMO

con queste dosi mi sone venute una ventina di frittelle

200 …

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Crema di asparagi e piselli
Ingredienti:
asparagi    gr. 500
piselli        gr. 500
uno scalogno – una grossa patata – basilico - una confezione di panna da cucina – dado vegetale – burro – latte – parmigiano grattugiato – sale - crostini se piacciono.

 
Si possono usare sia verdure fresche sia surgelate, ad ogni modo il peso è al netto degli …

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Inizia il bel tempo e si va di insalate. Questa che vi suggerisco è buonissima e fresca, adatta anche a un pic nic o a un pranzo all'aperto. La ricetta viene da un famoso negozio di delicatessen di New York, adattata ai nostri gusti, meno dolce. Accompagnata con una fetta di pane casereccio costituisce una buona alternativa ad un secondo piatto, fa da piatto unico.

N.Y. Deli Cole Slaw

…

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Un dolce tipico emiliano romagnolo che cambia nome a seconda della citta' e della forma.
piu' o meno gli ingredienti e la procedura sono sempre le stesse. Chi alla fine mette sopra zucchero semolato, chi granella di zucchero, chi mette un uovo in piu...
Con lo stesso impasto si ottengono anche le raviole bolognesi o i tortelli emiliani
Pochi …

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