Polipetti affogati.

Polipetti affogati
Ingredienti : dose per 4 persone
Polipetti gia' puliti, circa kg. 1,200 (io ho usato polipetti congelati, fatti scongelare una notte in frigorifero)
Pomodori pelati gr. 600
2 spicchi d'aglio, pelati e schiacciati - un peperoncino piccante a fettine - olio evo - vino rosso robusto - sale.
Lavare bene i polipetti, poi farli scolare. In una casseruola mettere tre/quattro cucchiaiate di olio, aggiungervi l'aglio e il peperoncino e farli dorare per pochi i minuti. Unire i polipetti e lasciarli dorare per tre/quattro minuti, girandoli una volta. Irrorarli con mezzo bicchiere di vino e far evaporare. Aggiungere i pomodori pelati schiacciati, mescolare bene, incoperchiare e cuocere circa 30 minuti, sino a quando i polipetti saranno teneri. Fare la prova forchetta. Solo allora salare poco, mescolare e servire.

Se avanza sugo usarlo per condire degli spaghetti omscialatielli.

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Adoro questa pietanza e mi hai fatto venire voglia di rifarla! 

Confermo, peccato che qui sono sprovvisti di pesce anche surgelato, tengono due qualità di pesce e marcia.
Devo aspettare l'uscita alla Ipercoop di Villa o Tolmezzo per fare provviste.

una delle mie pietanze preferite

Porto su, li faro' domani per pranzo.

brava...domani al mercato li compro anche io...