*Tortaricotta

TORTARICOTTA              
Contenitori 2 piccoli da plumcake

Ingredienti
500 g ricotta di pecora o vaccina come preferite
3 cucchiai di farina
3 uova
1 ½  cucchiai di zucchero
2 manciate di uvetta grossa e chiara
Cannella a piacere
Un pizzico di sale
1 bustina di lievito

Procedimento
Frullare la ricotta
Aggiungere le uova e frullare
Ora mettere farina, zucchero, cannella e sale
Frullare molto bene
Ed infine mescolare insieme accuratamente anche il lievito.
Quando il tutto è ben amalgamato, incorporare l’uvetta e dopo un’ultima mescolata a mano, dividere l’impasto nei due contenitori.
Infornare nel forno già caldo 170° per 1 ora circa.
Lasciare raffreddare, spostare le tortine sui piatti e spolverarli a pioggia con zucchero a velo e cacao amaro.

[Devi essere iscritto e connesso per vedere questa immagine] Uva sultanina Australiana (è il vero nome) io l'ho sempre chiamata uvetta di Corinto
In ogni caso al supermercato si trova anche questa.

Deve essere molto buona. La farò sicuramente stasera con la ricotta che volevo utilizzare per delle lasage ai carciofi. Assomiglia molto alla Cassola, una torta della cucina ebraica romanesca, d cui non trovo più la ricetta. Grazie Rosetta.

Non fa per me. Non amo i dolci con la ricotta

 

Non ne ho mai fatti [Devi essere iscritto e connesso per vedere questo link], sono sempre crostate e queste mi piacciono con marmellate o cioccolata.
La ricotta cotta al forno non mi soddisfa (anche se fatta con diverse ricette e gusti diversi, ho quindi deciso di tentare, qualche cosa di mio senza pesi ne misure.
Ahioooo' per una volta azzeccagarbugli l'ha azzeccata giusta. Orsomio ha gradito e se non sono svelta a mangiarne un poco anch'io, le tortine spariscono fra le sue fauci.

Bella ricetta, penso che proverò a farla appena riuscirò nuovamente a mettere le mani su una ricotta degna di questo nome... quelle che si trovano al super non mi piacciono granché 

Rosetta grazie, deve essere da sballo!
Da provare appena avrò terminato il panettone al cioccolato che ho iniziato ieri e mi sa che durerà un bel po' perché molto (troppo) saziante.

Ci provero' di sicuro. Magari sostituendo l'uvetta con le gocce di cioccolato o le scorzette di arancia.

O entrambe insieme

LaGebo ha scritto:Ci provero' di sicuro. Magari sostituendo l'uvetta con le gocce di cioccolato o le scorzette di arancia.

O entrambe insieme

Vanno bene  anche le noci, nocciole o quelllo che si preferisce.