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Messaggio Da Rosetta 46 Gio Dic 31, 2020 3:34 pm

dunque...

TORTARICOTTA              
Contenitori 2 piccoli da plumcake

Ingredienti
500 g ricotta di pecora o vaccina come preferite
3 cucchiai di farina
3 uova
1 ½  cucchiai di zucchero
2 manciate di uvetta grossa e chiara
Cannella a piacere
Un pizzico di sale
1 bustina di lievito

Procedimento
Frullare la ricotta
Aggiungere le uova e frullare
Ora mettere farina, zucchero, cannella e sale
Frullare molto bene
Ed infine mescolare insieme accuratamente anche il lievito.
Quando il tutto è ben amalgamato, incorporare l’uvetta e dopo un’ultima mescolata a mano, dividere l’impasto nei due contenitori.
Infornare nel forno già caldo 170° per 1 ora circa.
Lasciare raffreddare, spostare le tortine sui piatti e spolverarli a pioggia con zucchero a velo e cacao amaro.

[Devi essere iscritto e connesso per vedere questa immagine] Uva sultanina Australiana (è il vero nome) io l'ho sempre chiamata uvetta di Corinto
In ogni caso al supermercato si trova anche questa.
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Messaggio Da nenne Gio Dic 31, 2020 5:04 pm

Deve essere molto buona. La farò sicuramente stasera con la ricotta che volevo utilizzare per delle lasage ai carciofi. Assomiglia molto alla Cassola, una torta della cucina ebraica romanesca, d cui non trovo più la ricetta. Grazie Rosetta.
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Messaggio Da fiorella Gio Dic 31, 2020 6:20 pm

Non fa per me. Non amo i dolci con la ricotta
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Messaggio Da Rosetta 46 Ven Gen 01, 2021 9:20 am

dunque... 

Non ne ho mai fatti [Devi essere iscritto e connesso per vedere questo link], sono sempre crostate e queste mi piacciono con marmellate o cioccolata.
La ricotta cotta al forno non mi soddisfa (anche se fatta con diverse ricette e gusti diversi, ho quindi deciso di tentare, qualche cosa di mio senza pesi ne misure.
Ahioooo' per una volta azzeccagarbugli l'ha azzeccata giusta. Orsomio ha gradito e se non sono svelta a mangiarne un poco anch'io, le tortine spariscono fra le sue fauci.

hahaha hahaha :Natale10: :Natale11: :Natale8:
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Messaggio Da tizimi Ven Gen 01, 2021 10:43 am

Bella ricetta, penso che proverò a farla appena riuscirò nuovamente a mettere le mani su una ricotta degna di questo nome... quelle che si trovano al super non mi piacciono granché Cool
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Messaggio Da karlin1948 Ven Gen 01, 2021 6:00 pm

Rosetta grazie, deve essere da sballo!
Da provare appena avrò terminato il panettone al cioccolato che ho iniziato ieri e mi sa che durerà un bel po' perché molto (troppo) saziante.
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Messaggio Da LaGebo Gio Gen 07, 2021 6:50 pm

Ci provero' di sicuro. Magari sostituendo l'uvetta con le gocce di cioccolato o le scorzette di arancia.

O entrambe insieme
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Messaggio Da Rosetta 46 Gio Gen 07, 2021 6:53 pm

[Devi essere iscritto e connesso per vedere questo link] ha scritto:Ci provero' di sicuro. Magari sostituendo l'uvetta con le gocce di cioccolato o le scorzette di arancia.

O entrambe insieme

dunque...

vabene

Vanno bene  anche le noci, nocciole o quelllo che si preferisce.

qualamano qualamano qualamano
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