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Messaggio Da valevale Mer Gen 23, 2013 1:49 pm

Da giorni, più precisamente da quando venerdì sera sono stata a guardare la family che si sbranava la pizza alla pizzeria di fiducia lungo la strada per la montagna mantre io mi mangiavo un carpaccio (ma voglio tenere duro e rispettare i 3 mesi di SH), avevo un'irrefrenabile voglia di pizza, così oggi ho provato a fare la pizza senza glutine con il preparato che avevo in dispensa.
Sono partita da questo e ho dimezzato le dosi per fare una sola pizza tonda:
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Occhio che l'impasto, come tutti quelli SG, viene colloso da morire, quindi va steso subito e poi lasciato lievitare, non il contrario.
Eccolo in lievitazione:
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Ed ecco la pizza, buona buona devo dire. Forse è un po' anemica e si poteva lasciare dentro di più ma il pane Sg resta sempre un po' bianchiccio e non volevo rischiare che mi diventasse una fetta biscottata.
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Messaggio Da donatellas Mer Gen 23, 2013 2:47 pm

Mi sembra gustosa!!!! Very Happy
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Messaggio Da Aurora Mer Gen 23, 2013 4:13 pm

Ci puoi aggiungere un uovo all'impasto se puoi mangiarlo... gli dà colore.
L'ho visto fare da un pizzaiuolo su casaAlice... lui aggiunge l'uovo intero anche all'impasto normale, proprio per dare colore.
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Messaggio Da valevale Mer Gen 23, 2013 5:10 pm

Bell'idea perché in effetti così fa un po' tristerrimo.
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