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Messaggio Da Danielagriner Sab Ott 05, 2013 11:45 am

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Ingredienti:
farina per pizza   gr. 500
acqua tiepida  gr. 250
3 cucchiaiate di olio evo – ¾ di cubetto di lievito di birra fresco – una punta di cucchiaino di zucchero semolato – un cucchiaino di sale – olio evo per ungere – pomodorini – mozzarella scolata e asciutta – farcitura a piacere.
 
Mettere in una ciotola il lievito sbriciolato, aggiungervi un po’ di acqua e lo zucchero poi scioglierlo perfettamente. Versare la farina nella ciotola dell’impastatrice, aggiungere il sale e mescolare, poi unire l’olio, il lievito e la restante acqua tiepida: impastare con il gancio per una decina di minuti, poi staccare l’impasto, lavorarlo leggermente con le mani, ungerlo appena e metterlo in una ciotola di vetro. Coprire con pellicola e porre la ciotola nel forno spento per almeno 2 ore. Trascorso questo tempo lavorare ancora un poco l’impasto e quando è liscio dividerlo in palline da 100/120 grammi l’una. Allungarle a forma di ciabattina e metterle su una teglia con carta forno; lasciar lievitare di nuovo per un’ora e mezza in forno spento con la luce accesa. Levare le ciabattine dal forno, accenderlo alla temperatura massima e quando sarà ben caldo infornare la teglia, lasciando cuocere sino a quando prenderanno un colore dorato (nel mio forno 20  minuti). Quando il panino è bello gonfio e dorato toglierlo dal forno, tagliarlo a metà e farcirlo con pomodorini tagliati a pezzetti, mozzarella tritata e la farcitura preferita. Ripassare in forno per qualche minuto affinché la mozzarella si sciolga.
 
Ringrazio il blog peppeaifornelli.blogspot.it per avermi suggerito la ricetta che ho leggermente modificato.

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Messaggio Da donatellas Sab Ott 05, 2013 11:53 am

Capperi, che delizia!!!! chef
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Messaggio Da Rosetta 46 Sab Ott 05, 2013 1:09 pm

dunque... 

A leggere la ricetta, è molto golosa e sfiziosa , ma se fosse accompagnata da foto ... sarebe stratosferica.
Lo sai che a vedere le foto, diventano una vera libidine ???

Comunque è da provare ... a prescindere !!!

vabene vabene vabene 
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Messaggio Da Aurora Sab Ott 05, 2013 1:32 pm

Perfetto Daniela, grazie. Dev'essere veramente una squisitezza.

Rosetta non ti devi preoccupare per la foto... la prendiamo di là. Ci pensiamo noi quando la mettiamo sul blog.
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Messaggio Da Rosetta 46 Sab Ott 05, 2013 1:54 pm

dunque... 

Aurora, un te preoccupà, ho visto prima questo servizio e poi sono passata allà e l'ho vista.
Grazie.

evviva evviva evviva 
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