IL CORTILE DELLE MATTE
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Messaggio Da donatellas il Gio Nov 27, 2014 5:32 pm

Oggi mi sono inventata una nuova vellutata per il consorte ( oddio, nuova? magari l'avete fatta mille volte cheese ).

Avevo una fetta di zucca da un chilo nel frigo, l'ho fatta a pezzetti e l'ho messa in pentola con due cipolle rosse di tropea affettate, due etti di fave secche decorticate, un cucchiaino di paprika dolce , acqua sino a coprire il tutto, tre dadi. Ho fatto cuocere 45 minuti, poi ho frullato. Ho servito al Ciccio un piatto di questa vellutata con aggiunta di una macinata di pepe bianco, un giro d'olio evo e abbondante mix di pecorino e parmigiano.
Incredibile ma sono stata lungamente elogiata :unghie:
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Messaggio Da Aurora il Gio Nov 27, 2014 6:12 pm

wow ho tutto, vediamo se riesco a farla domani a mezzogiorno o sabato!
Dev'essere buonissima e poi adoro le fave secche!
Per curiosità: tu non l'hai mangiata? Embarassed


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Messaggio Da donatellas il Gio Nov 27, 2014 7:52 pm

[Devi essere iscritto e connesso per vedere questo link] ha scritto:...Per curiosità: tu non l'hai mangiata? Embarassed

Io ho assaggiato, come faccio sempre, solo per saper se ho salato troppo o troppo poco. Purtroppo non amo la pasta, le zuppe, i risotti, i dolci....... Rolling Eyes
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Messaggio Da valevale il Mer Dic 17, 2014 9:07 am

[Devi essere iscritto e connesso per vedere questo link] ha scritto:
[Devi essere iscritto e connesso per vedere questo link] ha scritto:...Per curiosità: tu non l'hai mangiata? Embarassed

Io ho assaggiato,  come faccio sempre, solo per saper se ho salato troppo o troppo poco.  Purtroppo non amo la pasta, le zuppe, i risotti, i dolci....... Rolling Eyes

E che mangi? 3 dadi???????
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Messaggio Da fiorella il Mer Dic 17, 2014 9:13 am

bellissima ricetta.
dispongo anche io di tutto e ci provo ( naturalmente omettero' la cipolla Rolling Eyes )

non ho capito cosa c'entrano i dadi...



Quando ti alzi la mattina, ricorda quale prezioso privilegio si essere vivi: respirare, pensare, provare gioia e amare.
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Messaggio Da valevale il Mer Dic 17, 2014 9:49 am

I dadi insaporiscono e alcuni li mettono sempre na3 mi sembrano davvero tanti. Io non compro dadi da anni e lo faccio home Made e ne metto un cucchiaino.
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Messaggio Da fiorella il Mer Dic 17, 2014 10:11 am

ah ecco. non avevo letto che ci sono tre dadi.
io ne uso, pur se con parsimonia e comprando quelli senza glutìtammato e senza oli vegetali sconosciuti.
il numero di quelli usati da donatella, immagino sia adeguato alla quantita' di ingredienti ed acqua utilizzata.



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Messaggio Da donatellas il Mer Dic 17, 2014 11:23 am

[Devi essere iscritto e connesso per vedere questo link] ha scritto: ....il numero di quelli usati da donatella, immagino sia adeguato alla quantita' di ingredienti ed acqua utilizzata.

Wink
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Messaggio Da Rosetta 46 il Mer Dic 17, 2014 5:42 pm

[Devi essere iscritto e connesso per vedere questo link] ha scritto:ah ecco. non avevo letto che ci sono tre dadi.
io ne uso, pur se con parsimonia e comprando quelli senza glutìtammato e senza oli vegetali sconosciuti.
il numero di quelli usati da donatella, immagino sia adeguato alla quantita' di ingredienti ed acqua utilizzata.
dunque...
Per 1 kg di zucca 3 dadi possono andare bene ... se sono vegetali non contengono sale

dunque...
Non offenderti Donatella, al posto della cipolla rossa che rilascia colore, avrei usato scalogni o cipolla bianca.
Quella rossa rilascia sempre colore che disturba quello della zucca.

dunque...
Non fatevi sofismi, i miei vicini di casa, milanesi doc, usavano dadi star o knor a gogo. Il marito è vissuto sino a 87 anni, la moglie sino a 84 suonati.

Elogio la tua zuppa Donatella ! complimenti

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