*Maiale cinese piccante a modo mio

Premetto che ho trovato diverse ricette e io ho fatto un mix di alcune, il risultato a noi è piaciuto molto.

Ecco la ricetta (per il maiale piccante)
400 gr. di lonza di maiale tagliata sottilissima, poi si riduce ancora a listerelle. Si  infarina leggermente e si lascia riposare per una mezz'ora bagnata con la salsa di soia. Dopo mezz'ora si fa saltare in tre cucchiai di olio e  si fa prendere colore. Togliere  la carne dal wok (io ho usato un semplice saltapasta) e lasciarla  da parte. Nella stessa padella  saltare dei peperoni rossi a pezzetti, per quattro persone metterne due,  tre cipolle tagliate anche loro a pezzetti  e un peperoncino piccante a pezzi. Io ho messo anche due manciate di arachidi sgusciate. Attenzione a non cuocere troppo le verdure, devono restare croccant! Poi  si rimette la carne nella padella con le verdure, si fa saltare e  si aggiunge un bicchiere di vino bianco. Far restringere un po' il sughetto e servire
Se si vuole  farlo in agrodolce non mettere il peperoncino, o metterne pochissimo, e alla fine invece del solo vino bianco aggiungere un cucchiaio di zucchero e metà vino bianco e metà aceto di mele. Noi l'abbiamo trovato delizioso!

Moooooolto interessante. GRAZIE!!!

Bella ricetta, approvo l'aggiunta di arachidi ma ci stanno bene anche le mandorle tostate. Come hai salato, sempre con la soia?

no, ho salato con il sale normale, ma poco perchè la soia è già salata

Mi piace molto questa ricetta!

mi piace! piatto per le giornate fredde; io devo aspettare, oggi ha fatto 38 gr, e domani prevedono 39gr,

 

Mmmm, questa s'ha da fà !!!

   

L'ho fatto questa sera in montagna e accompagnato a riso basmati. È piaciuto moltissimo, anche ai bambini. Ho fatto la versione agrodolce e non piccante.

Bella ricetta... io al contrario farò la versione piccante e non agrodolce.