*salmone marinato con salsa piccantina

dosi a occhio...
per due persone

due tanci di salmone spellato
olio evo
succo di 1/2limone
mezo bicchiere di vino bianco
per la salsa
prezzemolo
senape ancienne
peperoncino
un cucchiaio di pinoli
olio evo

mettere in una terrina il salmone con il vino e il succo di limone e lasciare marinare per un'ora.
nel mixer tritare una discreta quantita' di prezzemolo con i pinoli, la senape, il peperoncino
un po' di olio e un paio di cucchiai di acqua tiepida. tritare grossolanamente.
tenere da parte.
ungere una padella che contenga di misura i tranci di pesce, saldarla e aggiungere il salmone
facendo rosolare da ogni parte.
aggiungere la marinatura e cuocere cioperto per una decina di minuti, rigirando il salmone un paio di volte.
levare il coperchio. alzare la fiamma e fare assorbire quasi tutto il liquido.
levare il pesce dal tegamee tenere in caldo. aggiungere la salsina di prezzemolo e amalgamare al fondo di cottura
del salmone.  sistemare il pesce in un piatto da portata, irrorando con la salsina.

io non ho salato, ma va a...sentimento

Bellissima ricetta,  gustosissima e semplice da fare. Graze Fiore, copio subito

Si può fare, brava Fiorella

Aggiudicato, ho tutto in casa e la faccio domani sera.

Che bonta'!

la prossima volta provvedo alla foto. oppure aggiungete la vostra
se provate la ricetta

Ottima ricetta, grazie

l'ho fatta... forse un po' dolcina, devo essere stata tirchia con qualche condimento.
[Devi essere iscritto e connesso per vedere questo link] Fio è normale che la salsa sia un po' verdina?

certo che si, fratella [Devi essere iscritto e connesso per vedere questo link]
c'è il prezzemolo....
forse la tua senape non era abbastanza piccante?
troppo poco peperoncino?
forse il tuo salmone un po' di sale lo richiedeva

Provo a mettere la foto così mi dici se il colore + quello giusto...ad Adriano comunque è piaciuta parecchio.

Ops la foto è sull'altro mac... ok la metto dopo.

l'ho appena preparato, lo gusteremo per pranzo
Fiorella metto la foto

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vi è piaciuto?

Fiore moltissimo è un piatto che rifarò spesso, all'iper coop il salmone fresco è spesso in promozione

Eccomi... l'ho rifatta e aggiunto un pizzico di sale e senape un po' più piccante.
Buonissima

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me felice