IL CORTILE DELLE MATTE
Benvenuti sul Forum del Cortile delle Matte...



*salmone marinato con salsa piccantina

Vedere l'argomento precedente Vedere l'argomento seguente Andare in basso

*salmone marinato con salsa piccantina

Messaggio Da fiorella il Sab Dic 12, 2015 6:37 pm

dosi a occhio...
per due persone

due tanci di salmone spellato
olio evo
succo di 1/2limone
mezo bicchiere di vino bianco
per la salsa
prezzemolo
senape ancienne
peperoncino
un cucchiaio di pinoli
olio evo

mettere in una terrina il salmone con il vino e il succo di limone e lasciare marinare per un'ora.
nel mixer tritare una discreta quantita' di prezzemolo con i pinoli, la senape, il peperoncino
un po' di olio e un paio di cucchiai di acqua tiepida. tritare grossolanamente.
tenere da parte.
ungere una padella che contenga di misura i tranci di pesce, saldarla e aggiungere il salmone
facendo rosolare da ogni parte.
aggiungere la marinatura e cuocere cioperto per una decina di minuti, rigirando il salmone un paio di volte.
levare il coperchio. alzare la fiamma e fare assorbire quasi tutto il liquido.
levare il pesce dal tegamee tenere in caldo. aggiungere la salsina di prezzemolo e amalgamare al fondo di cottura
del salmone.  sistemare il pesce in un piatto da portata, irrorando con la salsina.

io non ho salato, ma va a...sentimento


Ultima modifica di fiorella il Gio Set 22, 2016 9:27 pm, modificato 1 volta


Diffidate delle diete, una salute conservata con una dieta troppo severa è come una noiosa malattia
-Montesquieu


[Devi essere iscritto e connesso per vedere questa immagine][Devi essere iscritto e connesso per vedere questa immagine][Devi essere iscritto e connesso per vedere questa immagine]...[Devi essere iscritto e connesso per vedere questa immagine]
avatar
fiorella
Admin
Admin

Messaggi : 12280
Data d'iscrizione : 09.01.13
Età : 60
Località : valsamoggia

http://www.oliveto.info

Tornare in alto Andare in basso

Re: *salmone marinato con salsa piccantina

Messaggio Da donatellas il Sab Dic 12, 2015 6:47 pm

Bellissima ricetta,  gustosissima e semplice da fare. Graze Fiore, copio subito cheers chef
avatar
donatellas
matta sicura
matta sicura

Messaggi : 10259
Data d'iscrizione : 19.01.13
Età : 58
Località : Milano

Tornare in alto Andare in basso

Re: *salmone marinato con salsa piccantina

Messaggio Da Rosetta 46 il Sab Dic 12, 2015 7:38 pm

dunque...

Si può fare, brava Fiorella

chef chef
avatar
Rosetta 46
matta certificata
matta certificata

Messaggi : 16025
Data d'iscrizione : 19.01.13
Età : 71
Località : Ampezzo

https://ilfogolar.blogspot.it/

Tornare in alto Andare in basso

Re: *salmone marinato con salsa piccantina

Messaggio Da tizimi il Sab Dic 12, 2015 8:55 pm

vabene
avatar
tizimi
matta timida
matta timida

Messaggi : 3545
Data d'iscrizione : 21.01.13
Età : 63
Località : milano

Tornare in alto Andare in basso

Re: *salmone marinato con salsa piccantina

Messaggio Da Aurora il Sab Dic 12, 2015 9:02 pm

Aggiudicato, ho tutto in casa e la faccio domani sera. vabene


Se ti preoccupi sempre del peggio, è quello che finirai per avere (Chuck Palahniuk) 
[Devi essere iscritto e connesso per vedere questa immagine][Devi essere iscritto e connesso per vedere questa immagine]
avatar
Aurora
Admin
Admin

Messaggi : 23487
Data d'iscrizione : 09.01.13
Età : 71
Località : Milano / Ariis

http://auroraeadriano.blogspot.it/

Tornare in alto Andare in basso

Re: *salmone marinato con salsa piccantina

Messaggio Da Danielagriner il Dom Dic 13, 2015 8:43 am

Che bonta'!
avatar
Danielagriner
matta sicura
matta sicura

Messaggi : 8886
Data d'iscrizione : 20.01.13
Età : 70
Località : Casorezzo (Mi)

Tornare in alto Andare in basso

Re: *salmone marinato con salsa piccantina

Messaggio Da fiorella il Dom Dic 13, 2015 12:21 pm

la prossima volta provvedo alla foto. oppure aggiungete la vostra
se provate la ricetta


Diffidate delle diete, una salute conservata con una dieta troppo severa è come una noiosa malattia
-Montesquieu


[Devi essere iscritto e connesso per vedere questa immagine][Devi essere iscritto e connesso per vedere questa immagine][Devi essere iscritto e connesso per vedere questa immagine]...[Devi essere iscritto e connesso per vedere questa immagine]
avatar
fiorella
Admin
Admin

Messaggi : 12280
Data d'iscrizione : 09.01.13
Età : 60
Località : valsamoggia

http://www.oliveto.info

Tornare in alto Andare in basso

Re: *salmone marinato con salsa piccantina

Messaggio Da Almach il Dom Dic 13, 2015 5:16 pm

Ottima ricetta, grazie
avatar
Almach
matta timida
matta timida

Messaggi : 5245
Data d'iscrizione : 20.01.13
Località : Torino

Tornare in alto Andare in basso

Re: *salmone marinato con salsa piccantina

Messaggio Da Aurora il Dom Dic 13, 2015 8:56 pm

l'ho fatta... forse un po' dolcina, devo essere stata tirchia con qualche condimento.
[Devi essere iscritto e connesso per vedere questo link] Fio è normale che la salsa sia un po' verdina?


Se ti preoccupi sempre del peggio, è quello che finirai per avere (Chuck Palahniuk) 
[Devi essere iscritto e connesso per vedere questa immagine][Devi essere iscritto e connesso per vedere questa immagine]
avatar
Aurora
Admin
Admin

Messaggi : 23487
Data d'iscrizione : 09.01.13
Età : 71
Località : Milano / Ariis

http://auroraeadriano.blogspot.it/

Tornare in alto Andare in basso

Re: *salmone marinato con salsa piccantina

Messaggio Da fiorella il Mar Dic 15, 2015 5:35 pm

certo che si, fratella [Devi essere iscritto e connesso per vedere questo link]
c'è il prezzemolo....
forse la tua senape non era abbastanza piccante?
troppo poco peperoncino?
forse il tuo salmone un po' di sale lo richiedeva


Diffidate delle diete, una salute conservata con una dieta troppo severa è come una noiosa malattia
-Montesquieu


[Devi essere iscritto e connesso per vedere questa immagine][Devi essere iscritto e connesso per vedere questa immagine][Devi essere iscritto e connesso per vedere questa immagine]...[Devi essere iscritto e connesso per vedere questa immagine]
avatar
fiorella
Admin
Admin

Messaggi : 12280
Data d'iscrizione : 09.01.13
Età : 60
Località : valsamoggia

http://www.oliveto.info

Tornare in alto Andare in basso

Re: *salmone marinato con salsa piccantina

Messaggio Da Aurora il Mar Dic 15, 2015 6:19 pm

Provo a mettere la foto così mi dici se il colore + quello giusto...ad Adriano comunque è piaciuta parecchio.

Ops la foto è sull'altro mac... ok la metto dopo.


Se ti preoccupi sempre del peggio, è quello che finirai per avere (Chuck Palahniuk) 
[Devi essere iscritto e connesso per vedere questa immagine][Devi essere iscritto e connesso per vedere questa immagine]
avatar
Aurora
Admin
Admin

Messaggi : 23487
Data d'iscrizione : 09.01.13
Età : 71
Località : Milano / Ariis

http://auroraeadriano.blogspot.it/

Tornare in alto Andare in basso

Re: *salmone marinato con salsa piccantina

Messaggio Da Mariapia il Dom Dic 20, 2015 12:30 pm

l'ho appena preparato, lo gusteremo per pranzo
Fiorella metto la foto

[Devi essere iscritto e connesso per vedere questa immagine]
avatar
Mariapia
matta timida
matta timida

Messaggi : 2535
Data d'iscrizione : 19.01.13
Età : 71
Località : Sesto San Giovanni

Tornare in alto Andare in basso

Re: *salmone marinato con salsa piccantina

Messaggio Da fiorella il Dom Dic 20, 2015 1:35 pm

cheers
vi è piaciuto?


Diffidate delle diete, una salute conservata con una dieta troppo severa è come una noiosa malattia
-Montesquieu


[Devi essere iscritto e connesso per vedere questa immagine][Devi essere iscritto e connesso per vedere questa immagine][Devi essere iscritto e connesso per vedere questa immagine]...[Devi essere iscritto e connesso per vedere questa immagine]
avatar
fiorella
Admin
Admin

Messaggi : 12280
Data d'iscrizione : 09.01.13
Età : 60
Località : valsamoggia

http://www.oliveto.info

Tornare in alto Andare in basso

Re: *salmone marinato con salsa piccantina

Messaggio Da Mariapia il Dom Dic 20, 2015 2:20 pm

Fiore moltissimo è un piatto che rifarò spesso, all'iper coop il salmone fresco è spesso in promozione
avatar
Mariapia
matta timida
matta timida

Messaggi : 2535
Data d'iscrizione : 19.01.13
Età : 71
Località : Sesto San Giovanni

Tornare in alto Andare in basso

Re: *salmone marinato con salsa piccantina

Messaggio Da Aurora il Dom Dic 20, 2015 4:49 pm

Eccomi... l'ho rifatta e aggiunto un pizzico di sale e senape un po' più piccante.
Buonissima

[Devi essere iscritto e connesso per vedere questo link]


Se ti preoccupi sempre del peggio, è quello che finirai per avere (Chuck Palahniuk) 
[Devi essere iscritto e connesso per vedere questa immagine][Devi essere iscritto e connesso per vedere questa immagine]
avatar
Aurora
Admin
Admin

Messaggi : 23487
Data d'iscrizione : 09.01.13
Età : 71
Località : Milano / Ariis

http://auroraeadriano.blogspot.it/

Tornare in alto Andare in basso

Re: *salmone marinato con salsa piccantina

Messaggio Da fiorella il Dom Dic 20, 2015 9:26 pm

chef evviva
me felice


Diffidate delle diete, una salute conservata con una dieta troppo severa è come una noiosa malattia
-Montesquieu


[Devi essere iscritto e connesso per vedere questa immagine][Devi essere iscritto e connesso per vedere questa immagine][Devi essere iscritto e connesso per vedere questa immagine]...[Devi essere iscritto e connesso per vedere questa immagine]
avatar
fiorella
Admin
Admin

Messaggi : 12280
Data d'iscrizione : 09.01.13
Età : 60
Località : valsamoggia

http://www.oliveto.info

Tornare in alto Andare in basso

Re: *salmone marinato con salsa piccantina

Messaggio Da Contenuto sponsorizzato


Contenuto sponsorizzato


Tornare in alto Andare in basso

Vedere l'argomento precedente Vedere l'argomento seguente Tornare in alto

- Argomenti simili

 
Permessi di questa sezione del forum:
Non puoi rispondere agli argomenti in questo forum