IL CORTILE DELLE MATTE
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*Spada marinato alla menta e salmone marinato allo zenzero

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*Spada marinato alla menta e salmone marinato allo zenzero

Messaggio Da valevale il Mer Lug 29, 2015 2:01 pm

Mi spiace ma manca la foto, ma era molto buono.

Ingredienti:
- 1 trancio di spada a testa 
- 1 trancio di salmone a testa
- 2 arance
- zenzero grattugiato
- olio evo
- menta fresca

Pulire bene i tranci di pesce e, se troppo grandi, tagliarli a metà.
Mettere lo spada in una ciotola di vetro e disporvi sopra la menta fresca e condire con abbondante olio. Chiudere e riporre in frigorifero per almeno 6 ore, ma anche di più.
Mettere il salmone in un altro contenitore e condire con zenzero grattugiato e succo di arancia e olio. Chiudere e riporre in frigo.
Togliere per tempo da frigo in modo che l'olio non sia troppo solidificato. Mettere in due pentole separate il pesce e tutto il relativo condimento. Incoperchiare e cuocere per il tempo necessario affinché risulti cotto girando a metà cottura. Fuoco medio-basso.

Servire anche tiepido.
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Re: *Spada marinato alla menta e salmone marinato allo zenzero

Messaggio Da donatellas il Mer Lug 29, 2015 3:07 pm

Mi intrigano questi due piatti. Proverò.
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