*Spätzli di polenta

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Per questa ricetta ho usato: 
polenta (la mia era bianca, ma va bene anche gialla) avanzata dal giorno prima
1 uovo
farina bianca (si può usare anche la farina di grano saraceno così è tutto senza glutine)
poco latte (o brodo o acqua)
sale
limone grattugiato

Mettere nel mixer la polenta a pezzi e mixare, aggiungere qualche cucchiaio di latte, l'uovo e 
tanta farina quando basta per avere un impasto morbido, ma consistente. Aggiungere alla fine un po' di sale e il limone.

Mettere sulla pentola d'acqua bollente l'apposito attrezzo e lessare gli späztli per pochi minuti dopo che sono venuti a galla.

Li ho conditi con un sugo veloce di pomodoro e un cucchiaio di ricotta.

ma pensa te che invenzione!

Ma che buoni... l'amato ci ha impiegato un po' a capire che era polenta.

Bello questo modo per riciclare la polenta avanzata

strani ma debbono essere buonissimi

Ma che bella idea! Grazie Aurora.

Forse bisognerebbe spostarla nel forum del riciclo... anzi la lascio qui, ma la copioincollo anche là.

Ottimi senz'altro... un po' come i miei gnocchi di polenta che faccio spesso, quando ne ho fatta troppa. Proverò quando viene mia figlia, mio marito non ama gli spatzli e farli solo per me, non mette conto .

sì Gisella è la stessa cosa, solo che così si fa prima e a mio parere sono anche più bellini!

Aurora ha scritto:sì Gisella è la stessa cosa, solo che così si fa prima e a mio parere sono anche più bellini!

Eh, lo so, ma a casa mia gli spatzli vanno solo se c'è mia figlia, così, quando ho della polenta avanzata, si va di gnocchi, che almeno li mangiamo in due e non devo fare altro.

Ma io non pretendo che nessuno faccia nulla... ho messo quello che ho fatto perchè mi è piaciuto il risultato, poi ognuno fa quel che vuole

Direi che è un ottimo motivo per utilizzare nuovamente l'attrezzino per spatzle 

Fidati... non sono buoni... di più. Se poi usi il grano saraceno, li condisci con burro e un po' d'aglio e ci grattugi un po' di casera, sembra quasi di essere in Valtellina