IL CORTILE DELLE MATTE
Benvenuti sul Forum del Cortile delle Matte...

* Pesto quasi ligure. Pbucket

* Pesto quasi ligure.

Andare in basso

* Pesto quasi ligure. Empty * Pesto quasi ligure.

Messaggio Da Danielagriner il Gio Lug 14, 2016 8:11 am

Pesto quasi ligure.
Ingredienti:
4 grosse manciate di foglie di basilico - 15 mandorle - due cucchiaiate di pecorino grattugiato - due cucchiaiate di parmigiano grattugiato - olio evo - sale grosso.

Lavare e asciugare bene il basilico poi metterlo nel frullatore con le mandorle, i formaggi, qualche granello di sale (poco, mi raccomando) e tanto olio quanto basta ad avere una salsa abbastanza sostenuta. Azionare il frullatore a scatti brevi cosi' da non far scaldare le lame che darebbero al basilico un colore scuro. Assaggiare ed eventualmente aggiustare di sale. Mettere in un barattolo, coprire con olio per non far ossidare la salsa e tenerla in frigorifero sino al momento di utilizzarla. Quando si usera' allungare il pesto con un poco dell'acqua di cottura della pasta.
Danielagriner
Danielagriner
matta sicura
matta sicura

Messaggi : 10713
Data d'iscrizione : 20.01.13
Età : 72
Località : Casorezzo (Mi)

Torna in alto Andare in basso

* Pesto quasi ligure. Empty Re: * Pesto quasi ligure.

Messaggio Da Aurora il Gio Lug 14, 2016 9:12 am

vabene


Se ti preoccupi sempre del peggio, è quello che finirai per avere (Chuck Palahniuk) 
[Devi essere iscritto e connesso per vedere questa immagine][Devi essere iscritto e connesso per vedere questa immagine]
Aurora
Aurora
Admin
Admin

Messaggi : 25980
Data d'iscrizione : 09.01.13
Età : 72
Località : Milano / Ariis

http://auroraeadriano.blogspot.it/

Torna in alto Andare in basso

* Pesto quasi ligure. Empty Re: * Pesto quasi ligure.

Messaggio Da Rosetta 46 il Gio Lug 14, 2016 9:32 am

dunque...

Non fa una grinza !!!

chef chef chef
Rosetta 46
Rosetta 46
matta certificata
matta certificata

Messaggi : 17654
Data d'iscrizione : 19.01.13
Età : 72
Località : Ampezzo

https://ilfogolar.blogspot.it/

Torna in alto Andare in basso

* Pesto quasi ligure. Empty Re: * Pesto quasi ligure.

Messaggio Da karlin1948 il Lun Lug 25, 2016 2:05 pm

[Devi essere iscritto e connesso per vedere questo link] ha scritto:Non fa una grinza !!!

 Eh, già! In più non c'è l'aglio! Grazie grazie grazie!
Daniela, per quanto tempo si conserva in frigorifero? Di basilico ne ho tanto e lo volevo utilizzare tutto, però poi a consumare sono sola.
karlin1948
karlin1948
matta timida
matta timida

Messaggi : 3668
Data d'iscrizione : 18.01.13
Età : 71
Località : Forlì

Torna in alto Andare in basso

* Pesto quasi ligure. Empty Re: * Pesto quasi ligure.

Messaggio Da Danielagriner il Lun Lug 25, 2016 3:03 pm

Se lo metti in barattolo coperto di olio dura un bel po'. Io lo porziono e lo surgelo per l'inverno,  in questo caso puoi omettere i formaggi e aggiungerli solo quando lo sgeli.
Danielagriner
Danielagriner
matta sicura
matta sicura

Messaggi : 10713
Data d'iscrizione : 20.01.13
Età : 72
Località : Casorezzo (Mi)

Torna in alto Andare in basso

* Pesto quasi ligure. Empty Re: * Pesto quasi ligure.

Messaggio Da karlin1948 il Lun Lug 25, 2016 3:06 pm

[Devi essere iscritto e connesso per vedere questo link] ha scritto:Se lo metti in barattolo coperto di olio dura un bel po'. Io lo porziono e lo surgelo per l'inverno,  in questo caso puoi omettere i formaggi e aggiungerli solo quando lo sgeli.
L'olio invece lo metti subito?
karlin1948
karlin1948
matta timida
matta timida

Messaggi : 3668
Data d'iscrizione : 18.01.13
Età : 71
Località : Forlì

Torna in alto Andare in basso

* Pesto quasi ligure. Empty Re: * Pesto quasi ligure.

Messaggio Da Danielagriner il Lun Lug 25, 2016 3:49 pm

Gsi, metto prima l'olio, poi una manciata di basilico, quindi i pinoli e le mandorle, i formaggi, un pizzico di sale e ancora oli. Frullo ad impulsi aggiungendo altro olio se necessario.
Danielagriner
Danielagriner
matta sicura
matta sicura

Messaggi : 10713
Data d'iscrizione : 20.01.13
Età : 72
Località : Casorezzo (Mi)

Torna in alto Andare in basso

* Pesto quasi ligure. Empty Re: * Pesto quasi ligure.

Messaggio Da karlin1948 il Mar Lug 26, 2016 8:47 am

Grazie Daniela!
karlin1948
karlin1948
matta timida
matta timida

Messaggi : 3668
Data d'iscrizione : 18.01.13
Età : 71
Località : Forlì

Torna in alto Andare in basso

* Pesto quasi ligure. Empty Re: * Pesto quasi ligure.

Messaggio Da Contenuto sponsorizzato


Contenuto sponsorizzato


Torna in alto Andare in basso

Torna in alto


 
Permessi di questa sezione del forum:
Non puoi rispondere agli argomenti in questo forum