IL CORTILE DELLE MATTE
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Messaggio Da Alessandra.S il Sab 13 Ago 2016 - 21:21

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Ingredienti (4 persone)
400 g spaghetti di grano duro
150 g peperoncini verdi
20 g basilico
50 g noci
50 g mandorle
1 spicchio d'aglio
q.b. pomodorini
q.b. olio EVO
q.b. di parmigiano grattugiato (o pecorino)
Metti la pentola dell'acqua sul fuoco. Pulisci i peperoncini (friggitelli), aprili, dividili a metà e elimina filamenti e semi, mettili nel frullatore con sale, parmigiano, mandorle, noci, basilico, aglio senz'anima e un po' d'olio. Ridici tutto a crema.
Cala la pasta e cuocila al dente.
In un tegame metti la crema ottenuta e un giro d'olio evo. Fai scaldare leggermente. Scola la pasta, tieni da parte un po' d'acqua di cottura, versala nel tegame e fai mantecare aggiungendo l'acqua tenuta da parte. Disponi nei piatti, aggiungi qualche pomodorino tagliato a pezzetti piccoli, una spolverata di parmigiano, un giro d'olio e decora con una fogliolina di basilico fresco e sentirai il sapore dell'estate
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Messaggio Da mariella il Sab 13 Ago 2016 - 21:48

grazie Alessandra, mi piacciono i pesti
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Messaggio Da karlin1948 il Lun 22 Ago 2016 - 19:02

Grazie Alessandra, le tue ricette sono sempre molto intriganti.
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Messaggio Da fiorella il Lun 22 Ago 2016 - 22:39

buono!



La nostra qualità più autentica è la capacità di creare, di superare, di sopportare, di trasformare, di amare e di essere più grandi della nostra sofferenza.. *Ben Okri*


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Messaggio Da Rosetta 46 il Mar 23 Ago 2016 - 9:04

dunque...

Peccato che qui si trovano raramente i friggitelli, in ogni caso tengo presente

mah... mah... mah...
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Messaggio Da Aurora il Mar 23 Ago 2016 - 16:31

ohhh che bontà... devo comperare solo le mandorle, vediamo se riesco a fare questo piatto domani che anche stamattina sono arrivati friggitelli freschi freschi direttamente dall'orto a cm 20 Very Happy


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Messaggio Da Alessandra.S il Mar 23 Ago 2016 - 18:41

[Devi essere iscritto e connesso per vedere questo link] ha scritto:ohhh che bontà... devo comperare solo le mandorle, vediamo se riesco a fare questo piatto domani che anche stamattina sono arrivati friggitelli freschi freschi direttamente dall'orto a cm 20 Very Happy
Allora ci pesi tu alla foto?? vabene
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Messaggio Da Aurora il Mar 23 Ago 2016 - 19:26

Se riesco a procurarmi le mandorle senz'altro. Qua in paese ci sono solo 2 bar, quindi domani vediamo se muoviamo la macchina. Altrimenti metto i pinoli al posto delle mandorle, quelli li ho sempre.


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Messaggio Da Alessandra.S il Mer 24 Ago 2016 - 0:17

[Devi essere iscritto e connesso per vedere questo link] ha scritto:devo comperare solo le mandorle...........
Scusa, mi è venuto in  mente solo ora: MA NON SEI PIENA DI FARINA DI MANDORLE? Quindi puoi usare quella, tanto deve essere FRULLATO tutto!!! Idea
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Messaggio Da Aurora il Mer 24 Ago 2016 - 19:07

ok... vado e produco.


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Messaggio Da Aurora il Mer 24 Ago 2016 - 20:31

Fatta...buona, io avrei messo meno friggitelli, ma tutti l'hanno trovata buona e l'hanno sbafata.
Metto la foto nella ricetta.


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Messaggio Da Aurora il Ven 26 Ago 2016 - 19:40

[Devi essere iscritto e connesso per vedere questo link] ha scritto:
[Devi essere iscritto e connesso per vedere questo link] ha scritto:ohhh che bontà... devo comperare solo le mandorle, vediamo se riesco a fare questo piatto domani che anche stamattina sono arrivati friggitelli freschi freschi direttamente dall'orto a cm 20 Very Happy
Allora ci pesi tu alla foto?? vabene

Fatto...


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Messaggio Da Alessandra.S il Ven 26 Ago 2016 - 21:37

vabene Grazie
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