torta sottobosco

Torta sottobosco

ricetta presa dal web ed era per bimby ma l'ho riadattata

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Stampo da 24 cm

Ingredienti

• Per la base
  
• 3 uova
  
• 250 g zucchero semolato
  
• 1 bustina vanillina
  
• 230 g olio di semi di mais
  
• 160 g farina di manitoba
  
• 140 g farina 00
  
• 1 bustina lievito per dolci
  
• 450 g (surgelati) spinaci
  
• Per la farcia
  
• 300 g panna montata dolce
  
• 250 g mascarpone
  
• Per decorare
  
• q.b. fragole
  
• q.b. mirtilli
  
• q.b. more
  

Montare uova, lo zucchero e la vanillina, poi Aggiungere l'olio (io ho messo 180 olio e il resto burro),Aggiungere le due farine e il lievito e poi Aggiungere gli spinaci scongelati e ben strizzati d'acqua.
Versare il composto ottenuto nello stampo, imburrato e infarinato e infornare in forno preriscaldato statico a 180° per 45 minuti circa (fare la prova dello stecchino).
Sfornare e lasciare raffreddare completamente.
Tagliare la cupola superiore della torta (circa mezzo cm), sbriciolarla e metterla da parte.
In una ciotola capiente, amalgamare delicatamente a mano la panna montata con il mascarpone )a piacere aggiungere qualche cucchiaino di Nutella).
Tagliare la torta a metà e riempire con metà crema (io ho aggiunto del topping alla fragola perchè non ho trovato le fragole freche.)
Ricoprire la torta con l'altra metà della crema  e cospargerla con la torta precedentemente sbriciolata messa da parte.
Finire di decorare con frutta a piacere (io ho cosparso di gelatina spray i frutti di bosco e poi li ho passati nello zuccchero semolato) e conservare in frigorifero fino al momento di servire.

non avrei mai pensato agli spinaci per un dolce

Gli spinaci... però che bel sistema per far mangiare la verdura ai bambini

Aurora ha scritto:Gli spinaci... però che bel sistema per far mangiare la verdura ai bambini

.... condivido completamente! 

io ero un pò preoccupata a dir la verità però mi sono ricreduta è molto buona  e delicata!
se lo dite agli ospiti che è fatta con gli spinaci subito storcono il naso ma poi vogliono il bis!!!

Hai detto bene Laura, prima è sempre meglio assaggiare.In ogni caso è fantastica.

Ma dai, gli spinaci dal sapore cosi' terroso come base per una torta! Bellissima idea! Cosi' i bambini ( e tanti adulti) mangiano la verdura senza fare storie.