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pollo alla birra con erbe aromatiche glassato agli agrumi

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Messaggio Da fiorella Dom Nov 19, 2017 9:53 pm

niente di nuovo...
sono monotona, ma la cottura alla birra è quella che mi da' mmaggiori soddisfazioni e in questo periodo
aggiungo agrumi  ovunque.
comunque era strepitoso



1 pollo tagliato a pezzi
1 bicchiere di birra bionda
trito di erbe aromatiche ( salvia, rosmarino, maggiorana, timo e origano)
sale
il succo di mezzo limone, mezzo pomplemo rosa e mzza arancia
olio evo

rosolare il pollo in pochissimo olio, aggiungere mezzo bicchiere dii birra bionda a temperatura ambiente e fare sfumare. abbassare la fiamma. unire le erbe aromatiche,  salare e cuocere coperto per circa un'ora rigirando piu' volte. aggiungere il succo degli agrumi e continuare al cottura per un'altra mezzora, sempre coperto,  bagnango spesso la carne con il fondo di cottura.
levare il coperchio, alzare un po' la fiamma e fare restingere il fondo di cottura

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Ultima modifica di fiorella il Dom Nov 19, 2017 10:28 pm - modificato 1 volta.
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Messaggio Da mamylaura Dom Nov 19, 2017 9:57 pm

Grazie!
Secondo te lo posso fare col petto?qui le parti con le ossa non me le mangiano
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Messaggio Da fiorella Dom Nov 19, 2017 10:28 pm

direi proprio di si. anzi, ci deve essere una ricetta simile, sempre mia, in tavola calda express

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Messaggio Da mamylaura Lun Nov 20, 2017 9:25 am

perfetto grazie!!!
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Messaggio Da Danielagriner Lun Nov 20, 2017 9:49 am

Bella idea, grazie.
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Messaggio Da Rosetta 46 Lun Nov 20, 2017 11:50 am

dunque...

Yess, sa da fare !!!!

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Messaggio Da donatellas Lun Nov 20, 2017 5:30 pm

Bella ricetta, mi intriga vabene
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Messaggio Da fiorella Gio Gen 25, 2018 11:17 am

ieri sera ho ricucinato queto pollo e, verso fine cottura ci ho aggiunto dei finocchi affettati.
delizioso
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Messaggio Da Rosetta 46 Gio Gen 25, 2018 1:46 pm

dunque...

I finocchi aiutano la digestione.

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Messaggio Da Aurora Gio Gen 25, 2018 8:50 pm

Il pollo alla birra lo amo in tutte le sue declinazioni. Il finocchio cotto invece non mi piace e te lo lascio tutto. Però posso mangiarlo dopo crudo. Va bene lo stesso?😁

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Messaggio Da fiorella Gio Gen 25, 2018 8:53 pm

va bene, ma credimi che ne varrebbe la pena, con quel buon saporino di agrumi
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Messaggio Da Rosetta 46 Ven Gen 26, 2018 8:47 am

dunque...

[Devi essere iscritto e connesso per vedere questo link], si mangia sempre ciò che piacciono al dente; Li uso spesso con l'arrosto di maiale, li metto quasi a fine cottura, il tempo di prendere un buon sapore e poi via, gnam gnam.
Giusto per non fare le solite patate con l'arrosto

cheese cheese cheese
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Messaggio Da Aurora Ven Gen 26, 2018 11:12 am

No grazie Rosetta... li mangio solo crudi, ma ci sono tante altre  cose da poter mettere che non mi spavento
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Messaggio Da Rosetta 46 Ven Gen 26, 2018 5:41 pm

dunque...

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