IL CORTILE DELLE MATTE
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Messaggio Da fiorella il Dom Set 02 2018, 00:51

mi hanno regalato dei peperoncini tondi, quelli che di solito si conservano ripieni di tonno, ma dato che ho il terrore del botulino ( credo che ormai lo sappiano anche i sassi...), ho sulciato qualche mio libro di cucina e, msescolando tra loro le
varie cose lette, ne ho ricavato un antipasto che stasera ho portato, con grande successo, a casa di amici da cui eravamo invitati.
Peperoncini piccanti alle erbe
peperoncini piccanti
erbe aromatiche  fresche ( origano, timo, maggiorana, menta, prezzemolo)
pane grattugiato grossolanamente
acciughe sottolio
capperi sotto sale
olio evo
aceto bianco

mettere a dissalare i capperi in acqua
pulire i peperoncini e  scottatarli per cinque minuti in 500 ml di aceto e 250 ml di acqua.
metterli  a scolare e raffreddare su carta da cucina.
nel frattempo tritare nel mixer il pane, le acciughe, le erbe ed i capperi fino ad ottenere un composto grossolano.
aggiungere olio evo fino ad avere una consistenza morbida
ungere una teglia da forno e sistemarci i peperoncini riempiti con il composto di pane.
cuocere in forno preriscaldato e 180° per circa 20 minuti.
dorare sotto al grill per qualche minuto


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La nostra qualità più autentica è la capacità di creare, di superare, di sopportare, di trasformare, di amare e di essere più grandi della nostra sofferenza.. *Ben Okri*


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Messaggio Da Aurora il Dom Set 02 2018, 09:37

Perfetto... mi sembra una cosa buona!


Se ti preoccupi sempre del peggio, è quello che finirai per avere (Chuck Palahniuk) 
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Messaggio Da Danielagriner il Dom Set 02 2018, 10:05

Che buon antipasto! Bravissima!
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Messaggio Da Rosetta 46 il Dom Set 02 2018, 15:28

dunque...

Ma guarda te che splendore di ricetta, grazie Fiorella.

:unghie: :unghie: :unghie:
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