IL CORTILE DELLE MATTE
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Messaggio Da Danielagriner il Lun Lug 15, 2019 11:52 am

Sono velci da fare e possono rimediare un pasto.

Bruschetta semplice
Fette di pane casereccio - aglio - Pomodorini ciliegino o datterino - basilico - olio evo - sale, pepe.

Spennellare di olio le fette di pane e metterle su una griglia o in padella ad abbrustolire. Tagliare in 4 o in 6 i pomodorini, metterli in una ciotola, salare, pepare, aggiungere il basilico spezzettato a mano. Strofinare le fette di pane con l'aglio e coprirle con i pomodori, servire.

Bruschetta con cipolla rossa.
Fette di pane casareccio abbrustolite - cipolla rossa - vino rosso - olio evo - sale, pepe.

Mondare e affettare sottilmente qualche cipolla, poi farla stufare in padella con poco olio. Quando sara' colorita bagnarla con un po' di vino e lasciar asciugare, salare, pepare. Quando la cipolla sara' cotta sistemarla sul pane e servire.al pisto del vino rosso si puo' usare del buon aceto balsamico di Modena.


Bruschetta con funghi champignon.
Fette di pane casereccio abbrustolite - una confezione di funghi champignon - pancetta a striscioline - aglio - vino bianco secco - olio evo - sale, pepe.

Mindare, lavare e affettare i funghi, poi farli rosolare in poco olio con uno spicchio d'aglio in camicia e la pancetta.. Appena saranno coloriti bagnarli con un poco  di vino e far evaporare. Portare a cottura al dente salando e pepando. Togliere l'aglio, sistemare sulle fette di pane e servire.


Bruschetta con trevisana
Fette di pane casereccio abbrustolite - qualche bel cespo di trevisana - fettine di formaggio Asiagontagliato sottile - fettine di lardo tagliate a striscioline - olio evo - vino rosso - sale, pepe.

Mondate la trevisana, lavatela e asciugatela bene, poi tagliatela a strisce grosse. In una larga padella fate sciogliril lardo con pochissimo olio poi aggiungete l'insalata, fate appassire quindi bagnatela con un po' di vino e fate evaporare. Salate, pepate e portate a cottura.mettete una fettina di Asiago Su ogni fetta di pane, accomodatevi sopra la trevisana bollente e servite.
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Messaggio Da Rosetta 46 il Lun Lug 15, 2019 3:52 pm

dunque...

Urkaleèèèè, grazie i miei nipotini saranno felici.

:2_sino: :2_sino: :2_sino:
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Messaggio Da mariella il Lun Lug 15, 2019 8:17 pm

in famiglia adoriamo le bruschette, grazie
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Messaggio Da Danielagriner il Mar Lug 23, 2019 8:20 am

Aggiungo una bruschetta fatta ieri sera: fette dii pane casereccio strofinate con uno spicchio di aglio, coperte con un carpaccio sottile di pomodori cuore di bue, poco sale, un goccio di olio evo, pepe, una bonta'.
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Messaggio Da Rosetta 46 il Mar Lug 23, 2019 8:45 am

dunque...

vabene vabene vabene
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