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Messaggio Da Rosetta 46 il Dom Ott 04, 2020 4:36 pm

dunque...

BRUSCHETTE per APERITIVO
Per 2 persone – 6 fette di pane
 
ingredienti
6 fette di pane di grano duro o pane casereccio di pezzatura grandina
1 pomodoro cuore di bue maturo
1 spicchio di aglio
origano q.b.
sale – pepe q.b.
olio al peperoncino oppure peperoncino
olio evo ex v per mitigare il piccante dell’olio al peperoncino
per guarnire
acciuga
formaggio pecorino grattugiato
preparazione
Affettare il pane e tostarlo leggermente da ambo le parti e scaldarlo solo all’ultimo minuto.
Sbucciare e togliere i semi ad un bel pomodoro cuore di bue, tagliarlo a cubetti e metterlo in una terrina
Salare pepare e mescolare.
Sbucciare uno spicchio d’aglio piccolo e schiacciarlo con lo schiaccia aglio o tritarlo finemente a coltello.
Aggiungere l’origano
Inserirli insieme al pomodoro
Condire con un poco di olio al peperoncino e aggiungere un poco di olio evo per tagliare il piccante.
In mancanza dell’olio al peperoncino, aggiungere un pizzico di peperoncino macinato.
Mescolare bene .
Preparare il composto una buona mezz’ora prima di servire le bruschette e mescolare di tanto in tanto.
Guarnizione
Quando le fette sono ben calde, con una forchetta prelevare un poco di composto e appoggiarlo sulle fette di pane.
Versare su ogni fetta un filo di olio, appoggiare un’acciuga e un buon pizzicotto di pecorino grattugiato. (se avete il pezzo di pecorino, affettatelo a scagliette con la mandolina o con l’affetta tartufi.
Rosetta Bragheri
 
La foto non l’ho ancora scaricata dal cellulare
Un buon prosecco o pignoletto accompagnano benissimo le nostre bruschette


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Messaggio Da Danielagriner il Dom Ott 04, 2020 4:56 pm

SLURP!!!
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Messaggio Da Aurora il Dom Ott 04, 2020 7:01 pm

:spunta:


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Se ti preoccupi sempre del peggio, è quello che finirai per avere (Chuck Palahniuk)
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Messaggio Da mariella il Dom Ott 04, 2020 8:38 pm

buoooooneeeeee
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Messaggio Da fiorella il Mar Ott 06, 2020 12:47 pm

me ne mangerei un paio proprio adesso!



Quando ti alzi la mattina, ricorda quale prezioso privilegio si essere vivi: respirare, pensare, provare gioia e amare.
(Marco Aurelio)

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Messaggio Da Rosetta 46 il Mar Ott 06, 2020 6:39 pm

dunque...

Occhio Fiorella, creano dipendenza  :che ridere: l'altra papera del nord-est se ne è preparate 2 per lei e due per il marito, poi replica, poi doppia replica e poi ancora ... una bottigliotta di vin bon e anzichè aperitivo si sono fatti la cena  risata risata 

uhm uhm uhm
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Messaggio Da karlin1948 il Mar Ott 06, 2020 11:53 pm

Grazie Rosetta, devono essere proprio stuzzicanti!
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