IL CORTILE DELLE MATTE
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Messaggio Da Maria21 il Dom Ago 11, 2019 12:44 pm

Oggi ho' fatto la zuppa inglese, il dolce facile che ho fatto la prima volta che Tony e venuto a casa, certamente aiutata da mia mamma, la seconda volta gli ho fatto il pasticcio di pasta, allora non avevamo il forno ma io ho' messo la pentola bene coperchiata sul braciere sopra al coperchio ho messo tanta brace lui e la sua famiglia sono rimasti impresse, e mai piu' ho' mangiato una pasta cosi' buona, domani gli porto il dolce in ospedale,
per la zuppa inglese ho' fatto una crema pasticcera circa 1lt, di latte ho usato dei biscootti solidi e un po duretti assolutamente NO ai savoiardi  inzuppate nel caffe' con l'aggiunta di un cucchiaio di liquore a piacere oppure si puo' usare un succo di frutta al posto del caffe' cosi' ho fatto uno strato di crema e uno di biscotti, quando ancora la crema era tiepida poi in frigo coperta da pellicola si serve fredda

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Messaggio Da tizimi il Dom Ago 11, 2019 8:50 pm

Cha aspetto goloso! Ne mangerei volentieri un pezzetto.... abbraccioabbraccio
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Messaggio Da LaGebo il Lun Ago 12, 2019 1:08 am

Buona!! L'idea di mettere il liquore al caffe' mi piace anche se probabilmente i figli mi processerebbero per eresia se ci provassi

Qui a Bologna si fa con fettine di pandispagna bagnate di alchermes
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Messaggio Da Rossjam il Lun Ago 12, 2019 8:38 am

Ottima!!! vabene

Io ho provato una "variante" al posto del caffè che ha sortito un bell'effetto: siccome la crema l'ho fatta con una bella buccia di limone molto profumata, per "innaffiare" i biscotti ho diluito con un po' di acqua fredda il mio limoncello...beh...ho fatto BINGO!!!  chef chef chef
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Messaggio Da Danielagriner il Lun Ago 12, 2019 9:06 am

Io la faccio diversa, uso o il pan di spagna a fettine o i savoiardi, bagnati con l'Alchermes, e due creme, una pasticcera classica e una al cioccolato. Faccio almeno due strati ma di solito 4, a casa mia piace cosi'.
Se trovo il liquore Sassolino uso anche quello su almeno uno strato.
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Messaggio Da Rosetta 46 il Lun Ago 12, 2019 12:04 pm

dunque...

Ripasso ..... mi sta salendo la salivazione a mille.

mi arrendo mi arrendo mi arrendo
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Messaggio Da Maria21 il Lun Ago 12, 2019 2:02 pm

Claudia , allora non e' piu' una zuppa e come un tiramisu'  i biscottini devono essere leggermente bagnate, devono rimanere croccanti
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Messaggio Da LaGebo il Mer Ago 14, 2019 10:45 am

Qui a Bologna la zuppa inglese e' tradizionalmente con le due creme (pasticcera e cioccolato) su fettine di pandispagna bagnate con alchermes.


Si mettono le creme "a scacchiera" col cucchiaio in ogni strato facendo almeno due strati

La crema deve essere abbastanza "soda" ma non tanto da diventare budino
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Messaggio Da fiorella il Gio Ago 15, 2019 6:42 pm

[Devi essere iscritto e connesso per vedere questo link] ha scritto:Buona!! L'idea di mettere il liquore al caffe' mi piace anche se probabilmente i figli mi processerebbero per eresia se ci provassi

Qui a Bologna si fa con fettine di pandispagna bagnate di alchermes
concordo con i tuoi figli

bella Maria.
un bacio a Tony



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Messaggio Da fiorella il Gio Ago 15, 2019 6:45 pm

per Modena e Bologna, la zuppa inglese è questa

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Messaggio Da shiakka il Gio Ago 15, 2019 9:52 pm

Maria, mi hai fatto  venire voglia.
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