crema di foglie di ravanelli

Oggi ci hanno regalato un mazzo di ravanelli così freschi che non ho potuto fare a meno diutlizzarne le foglie.
Dosi a sentimento, ovviamente
Foglie di ravanelli
Mandorle
Qualche cappero di Pantelleria sotto sale dissalato
Olio evo
Frullare tutto fino ad ottenere una crema.
Spalmare su crostini

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Ma dai... questa estate se mio cognato li rimette gli frego tutte le foglie :-)