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Messaggio Da fiorella il Ven Gen 10, 2020 6:34 pm

Oggi ci hanno regalato un mazzo di ravanelli così freschi che non ho potuto fare a meno diutlizzarne le foglie.
Dosi a sentimento, ovviamente
Foglie di ravanelli
Mandorle
Qualche cappero di Pantelleria sotto sale dissalato
Olio evo
Frullare tutto fino ad ottenere una crema.
Spalmare su crostini

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Messaggio Da Danielagriner il Ven Gen 10, 2020 6:39 pm

Da tenere presente per estate prossima quando Franco piantera' i ravanelli nell'orto.
E' piccante?
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Messaggio Da fiorella il Ven Gen 10, 2020 8:49 pm

Un pochino, ma credo che molto dipenda dalla piccantezza dei ravanelli.
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Messaggio Da tizimi il Sab Gen 11, 2020 10:51 am

Interessante! chef
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Messaggio Da Rosetta 46 il Lun Gen 13, 2020 9:06 am

dunque...

Le foglie dei rapanelli, le uso sempre per "ris e ravanin" alla pavese e cioè riso quasi asciutto con foglie di rapanelli, formaggio e burro.
Terrò presente la cremina che all'apparenza è molto goduriosa.

:slurp: :slurp: :slurp:
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Messaggio Da Aurora il Mer Gen 15, 2020 9:49 am

Ma dai... questa estate se mio cognato li rimette gli frego tutte le foglie :-)
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Messaggio Da mariella il Mar Mar 24, 2020 8:38 pm

che bella idea,  grazie
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Messaggio Da Rosetta 46 il Mer Mar 25, 2020 10:23 am

dunque...


Se sono fresche le foglie dei rapanelli sono molto versatili.
Risotto con foglie di ravanelli
Minestra di riso con foglie di ravanelli
Frittata con foglie di ravanelli
Foglie dei ravanelli nei minestroni o nei passati di verdura ... ottimi

Grazie per la preziosa ricetta che ci hai donato Fiorella

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