crema di foglie di ravanelli

Oggi ci hanno regalato un mazzo di ravanelli così freschi che non ho potuto fare a meno diutlizzarne le foglie.
Dosi a sentimento, ovviamente
Foglie di ravanelli
Mandorle
Qualche cappero di Pantelleria sotto sale dissalato
Olio evo
Frullare tutto fino ad ottenere una crema.
Spalmare su crostini

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Da tenere presente per estate prossima quando Franco piantera' i ravanelli nell'orto.
E' piccante?

Un pochino, ma credo che molto dipenda dalla piccantezza dei ravanelli.

Interessante! 

Le foglie dei rapanelli, le uso sempre per "ris e ravanin" alla pavese e cioè riso quasi asciutto con foglie di rapanelli, formaggio e burro.
Terrò presente la cremina che all'apparenza è molto goduriosa.

Ma dai... questa estate se mio cognato li rimette gli frego tutte le foglie :-)

che bella idea,  grazie

Se sono fresche le foglie dei rapanelli sono molto versatili.
Risotto con foglie di ravanelli
Minestra di riso con foglie di ravanelli
Frittata con foglie di ravanelli
Foglie dei ravanelli nei minestroni o nei passati di verdura ... ottimi

Grazie per la preziosa ricetta che ci hai donato Fiorella