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crema di foglie di ravanelli

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Messaggio Da fiorella Ven 10 Gen 2020 - 18:34

Oggi ci hanno regalato un mazzo di ravanelli così freschi che non ho potuto fare a meno diutlizzarne le foglie.
Dosi a sentimento, ovviamente
Foglie di ravanelli
Mandorle
Qualche cappero di Pantelleria sotto sale dissalato
Olio evo
Frullare tutto fino ad ottenere una crema.
Spalmare su crostini

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Messaggio Da Danielagriner Ven 10 Gen 2020 - 18:39

Da tenere presente per estate prossima quando Franco piantera' i ravanelli nell'orto.
E' piccante?
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Messaggio Da fiorella Ven 10 Gen 2020 - 20:49

Un pochino, ma credo che molto dipenda dalla piccantezza dei ravanelli.
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Messaggio Da tizimi Sab 11 Gen 2020 - 10:51

Interessante! chef
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Messaggio Da Rosetta 46 Lun 13 Gen 2020 - 9:06

dunque...

Le foglie dei rapanelli, le uso sempre per "ris e ravanin" alla pavese e cioè riso quasi asciutto con foglie di rapanelli, formaggio e burro.
Terrò presente la cremina che all'apparenza è molto goduriosa.

:slurp: :slurp: :slurp:
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Messaggio Da Aurora Mer 15 Gen 2020 - 9:49

Ma dai... questa estate se mio cognato li rimette gli frego tutte le foglie :-)
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Messaggio Da mariella Mar 24 Mar 2020 - 20:38

che bella idea,  grazie
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Messaggio Da Rosetta 46 Mer 25 Mar 2020 - 10:23

dunque...


Se sono fresche le foglie dei rapanelli sono molto versatili.
Risotto con foglie di ravanelli
Minestra di riso con foglie di ravanelli
Frittata con foglie di ravanelli
Foglie dei ravanelli nei minestroni o nei passati di verdura ... ottimi

Grazie per la preziosa ricetta che ci hai donato Fiorella

vabene vabene vabene
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Messaggio Da solania Ven 26 Feb 2021 - 13:44

bella Fiorella, mai pensato alle foglie dei rapanelli! tutto si deve usare...
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Messaggio Da fiorella Gio 28 Lug 2022 - 16:34

rifatta ieri sera in modo diverso.
Alle foglie di ravanello ho unito dello spinacino, poi mandorle, aglio, peperoncino e olio
Sul pane è una goduria
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