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Insalata tipo siciliana

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Messaggio Da Danielagriner Sab 8 Feb 2020 - 17:37

Insalata tipo siciliana

Ingredienti:
Due finocchi - due arance - una manciata di olive nere denocciolate - parmigiano reggiano - olio evo. - sale - pepe.

Mondate, lavate e tagliate a fettine, con la mandolina, i due finocchi e metteteli in una terrina. Pelate al vivo le arance e tagliatele a pezzetti unendole ai finocchi. Aggiungete le olive e qualche scaglia di parmigiano. Condite con sale, pepe e poco olio evo, mescolate delicatamente e servite.
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Messaggio Da fiorella Sab 8 Feb 2020 - 18:11

ah si! da quando Aurora me l'ha suggerita, tempo fa, la preparo molto spesso.
Non ho mai aggiunto il parmigiano, provero'
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Messaggio Da mariella Dom 9 Feb 2020 - 20:11

infatti il parmigiano noi non lo mettiamo
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Messaggio Da karlin1948 Lun 10 Feb 2020 - 12:28

Grazie Daniela, io ho una ricetta simile, ma senza parmigiano e con l'aggiunta di gherigli di noce.
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Messaggio Da shiakka Dom 23 Feb 2020 - 15:52

NOi non mettiamo parmigiano ne nessun altro tipo di formaggio, ma oltre alle arance, i finocchi e le olive nere mettiamo qualche  filetto di acciuga e un pochino di cipolletta fresca (o porro).  Ve lo consiglio.
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Messaggio Da Liotro Mar 25 Feb 2020 - 9:34

Stavo per scrivere le stesse cose che ha indicato Antonella Wink
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