*Insalata del contadino

Insalata del contadino
Ingredienti:
una melanzana lunga, piccola – due cetrioli piccoli – un peperone rosso – due limoni non trattati – un finocchio – un cuore di sedano bianco – due pomidori da insalata – due zucchine piccole e sode – due carote tenere – una scatoletta piccola di mais lessato – due manciate di olive verdi e due di olive nere, snocciolate - prezzemolo – qualche foglia di basilico – olio evo – sale.
 
Lavare bene i limoni, asciugarli e tagliarli a pezzetti piccoli, buccia compresa, mettendoli in una grande insalatiera. Mondare, lavare e sciugare tutte le altre verdure, ridurle in dadini e unire ai limoni. Aggiungere anche il mais, le olive tagliate a metà, qualche foglia di basilico spezzata con le mani e una cucchiaiata di prezzemolo tritato. Salare, condire con olio e coprire il recipiente con la pellicola. Conservare al fresco sino al giorno successivo.
 
A questa base di verdure si possono aggiungere altri vegetali, come ravanelli, germogli di soia, cimette di cavolfiore crude, cipollotti, etc.

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La melanzana cruda???? Proverò a farla comunque, ma senza mais perchè non piace nè a me nè a lui.
Bella... è proprio l'insalata dell'orto  

Anche io non ho mai mangiato la melanzana cruda

già, anche a me spaventa la melanzana cruda.

 

Con le extra mica ci provo ... ma se ne esce una nell'orto la tentazione è molto forte.
Anche le patate crude mi sono sempre sembrate un obrobrio ... ma quando ho provato, mi sono piaciute un sacco.

  

io sono un fans delle verdure crude. provo di sicuro!
aurora, se non ti piace il mai, ci stanno bene anche i ceci lessi

ecco...i ceci lessi mi vanno benissimo.

Riporto su la ricetta, l'ho fatta ieri sera e d e' sparita in un baleno, ne e' avanzata giusto una ciotolina. E si' che ne avevo preparata tantissima, avevo calcolato bastasse per 12/14 persone. Va benissimo in estate.

Grazie Daniela per averla riportata su, ero proprio venuta a cercare qualche idea per domani che ho Patrizia e Andrea con relative famiglie a pranzo.

anche a me sembra una cosa strana la melanzana cruda ma bisogna provare

Daniela la melanzana va sbucciata? le fai fare l'acqua?

Uso le melanzane piccoline e non le sbuccio ne'' faccio fare acqua. Mettile subito dopo il limone e mischiale, non diventeranno nere.

Grazie Daniela, procedo

Daniela grazie! L'insalatona è stato un successo.

Sono contenta, per me e' diventata un must nelle cene estive.

Daniela questa sera facciamo una piccola festa per il compleanno dei gemellini, mia figlia mi ha chiesto di preparare nuovamente l'insalatona.

Ecco, dopo averla mangiata diventa una droga. Io ho finito la mia di domenica oggi a pranzo. Settimana prossima ho un'altra cena e la rifarò con quello che offre l'orto.

Riporto su, nel giro di 15 giorni l'ho fatta tre volte e non ne e' avanzata, e' stata molto gradita dai miei ospiti che, in un caso, hanno fatto il tris. Va proprio bene in questi giorni di gran caldo, per me tiene pasto. Ho usato il cubettatore piccolo.

Riporto su, è tempo di rifarla.

Porto di nuovo su, la faro' domani per sabato, avro' ospiti.

ho passato la ricetta a mio figlio, per il bar

Grazie Fiorella, spero piaccia.

ti sapro' dire

Porto su, inizia la stagione delle insalatona.

Porto su, appena fatta per stasera.