*Späztzli di farina di ceci e salsa al pesto
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*Späztzli di farina di ceci e salsa al pesto
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Ingredienti per 2 persone:
200 g di farina di ceci
120 g di acqua
sale
1 cucchiaio di olio
Mettere gli ingredienti nel mixer e impastare. L'impasto è un più corposo degli spätzli con la farina 0.
Nel bullet mettere una manciata di basilico, una di mandorle, una di parmigiano, un pomodoro crudo e maturo, un pizzico di sale e olio exv q.b.
Mettere la salsa in una ciotola, lessare gli spätzli e versarli sopra la salsa. Mescolare e servire.
Ingredienti per 2 persone:
200 g di farina di ceci
120 g di acqua
sale
1 cucchiaio di olio
Mettere gli ingredienti nel mixer e impastare. L'impasto è un più corposo degli spätzli con la farina 0.
Nel bullet mettere una manciata di basilico, una di mandorle, una di parmigiano, un pomodoro crudo e maturo, un pizzico di sale e olio exv q.b.
Mettere la salsa in una ciotola, lessare gli spätzli e versarli sopra la salsa. Mescolare e servire.
Re: *Späztzli di farina di ceci e salsa al pesto
Interessante... non metti uova nell’impasto? Nell’impasto di quelli classici io ne metto uno ogni 100 g di farina...
tizimi- matta sicura
- Messaggi : 8300
Data d'iscrizione : 21.01.13
Età : 70
Località : Milano/Coredo
Re: *Späztzli di farina di ceci e salsa al pesto
Come fai gli spaztzli, con l'attrezzo apposito?
Danielagriner- matta certificata
- Messaggi : 17235
Data d'iscrizione : 20.01.13
Età : 77
Località : Casorezzo (Mi)
Re: *Späztzli di farina di ceci e salsa al pesto
tizimi ha scritto:Interessante... non metti uova nell’impasto? Nell’impasto di quelli classici io ne metto uno ogni 100 g di farina...
No, non ci vuole perché l'impasto è sin troppo legato.
Emanuele per la prima volta in quasi 3 anni ha chiesto il bis.
C'è da dire che lui con il pesto mangerebbe anche le gambe del tavolo.
Re: *Späztzli di farina di ceci e salsa al pesto
Danielagriner ha scritto:Come fai gli spaztzli, con l'attrezzo apposito?
sì, uso l'apposito attrezzo.
Re: *Späztzli di farina di ceci e salsa al pesto
uguale uguale a EneaAurora ha scritto:...C'è da dire che lui con il pesto mangerebbe anche le gambe del tavolo.
tizimi- matta sicura
- Messaggi : 8300
Data d'iscrizione : 21.01.13
Età : 70
Località : Milano/Coredo
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