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Messaggio Da Danielagriner Gio Apr 28, 2022 10:46 am

Nei campi e nei boschetti della mia campagna ci sono tante erbe spontanee che ora è tempo di raccogliere.
Si va dal tarassaco, o insalata matta, ottima in insalata o cotta e ripassata con aglio, olio e peperoncino, ai carletti (silene), cotti e ripassati anch'essi o usati nel risotto, alle ortiche, con cui si può fare il ripieno dei ravioli con patate o ricotta, ai germoglio di luppolo che si usano in frittate o risotti, alla borragine, pianta infestante ma tanto buona, da usare in insalata (le foglioline tenere o i fiori) o cotta e usata per ripieni di tortelloni e ravioli.
Noi andiamo a raccogliere ciò che troviamo aiutandoci anche di un supporto informatico, una comoda App che ho sul cellulare, PlantNet, che ti permette di conoscere tutto di una pianta solo fotografandola.
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Messaggio Da Rosetta 46 Ven Apr 29, 2022 10:25 am

dunque...

Ce l'ho anch'io quel programma, è molto utile.

Ce ne indichi qualc'una con ofto ???
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Messaggio Da Danielagriner Ven Apr 29, 2022 5:15 pm

Puoi trovare anche l'aglio selvatico, l'erba cipollina, l'erba Luigia, l'acetosella, l'origano selvatico e i fiori di acacia.
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Messaggio Da fiorella Sab Apr 30, 2022 3:48 pm

anche io uso plantanet e qualche erba la raccolgo anche io. tarassaco, ortiche, con cui amo preparare gli gnocchi impastando appunto ortiche, ricotta e farina.
l'acetosella.
amo molto anche i fiori di erba spagna ( erba medica) che mi ha insegnato a mangiare la nonna, perchè diceva che il loro polline è un ottimo ricostituente. tra l'altro hanno un sapore molto gradevole
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