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Messaggio Da fiorella Gio Apr 13, 2023 2:23 pm

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Ovvero...Quando inizi con un'idea e cambi strada cammin facendo.
L'intenzione era quella di preparare un polpettono di tonno, ma mentre lo impastavo pensavo che nè io nè Fabio siamo
dei veri amanti del polpettone e cosi', ho pensato di ricavarne una torta bassa.
Il risultato è stato decisamente piacevole.

2 scatolette di tonno sott'olio sgocciolato
2 uova
pane raffermo ammollato nel latte e strizzato qb
parmigiano grattugiato circa 3 cucchiai
pane grattugiato qb
due cucchiai di olive taggiasche tritate grossolanamente

Sminuzzare il tonno con le dita e aggiungere tutti gli altri ingredienti, aggiungere pane grattugiato fino ad ottenere un impasto morbido.
Io non ho aggiunto sale, ma ovviamente va a piacere.
Ungere una teglia da forno ( io ne ho usato una da 24), spolverare con pane grattugiato. Stendere in composto a circa 1 cm di altezza. spolverare la superficie di pane grattugiato, un filo di olio.
Infornare a 180° per circa 40 minuti. Sopra deve essere bella dorata
buona calda, tiepida e pure fredda


Ultima modifica di fiorella il Mer Feb 14, 2024 2:46 pm - modificato 1 volta.
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Messaggio Da Danielagriner Gio Apr 13, 2023 2:38 pm

Bella idea, grazie. Posso farla anche qui usando una teglia usa e getta.
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Messaggio Da mariella Gio Apr 13, 2023 8:33 pm

ma viene croccante o morbida? Dalla foto sembra croccante
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Messaggio Da fiorella Gio Apr 13, 2023 9:58 pm

mariella ha scritto:ma viene croccante o morbida? Dalla foto sembra croccante
Sopra croccantina, ma dentro morbida
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Messaggio Da Rosetta 46 Ven Apr 14, 2023 10:25 am

dunque...

Questa sà da fare   grazie
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Messaggio Da gisella Sab Apr 15, 2023 3:49 pm

Ottima idea!
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