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Bistecca ripiena.

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Bistecca ripiena. Empty Bistecca ripiena.

Messaggio Da Danielagriner Mer Mag 10, 2023 5:47 pm

Bistecca ripiena

Ingredienti: dose per due persone
2 fette di lonza di maiale tagliate doppie, a tasca - 2 fette di prosciutto crudo un po' spesse - 2 fette di gorgonzola piccante o naturale - latte q.b. - pangrattato - sale - pepe - burro e olio evo per friggere.

Battere un pochino le fette di carne, poi riempire ognuna con una fetta di prosciutto piegata in due e mettervi all'interno il gorgonzola. Chiudete la tasca premendo sui bordi con il batticarne in modo che si sigilli bene. Metterle in un contenitore che le contenga appena e versarvi sopra del latte, a coprire. Lasciarlo a bagno per una mezz'ora poi scolarle e impanarle bene con il pangrattato. In una larga padella fare sciogliere burro e olio e appena saranno caldo cuocere le bistecche, salando e pepando. Devono fare una bella crosticina. Servire caldissime con purea di patate o fagiolini lessati e ripassati in padella nel sugo della carne.


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Messaggio Da tizimi Gio Mag 11, 2023 8:13 am

Golose! 
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Messaggio Da gisella Gio Mag 11, 2023 8:22 am

Davvero invitanti, una bella ricetta.
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Messaggio Da Rosetta 46 Gio Mag 11, 2023 5:57 pm

dunque...

quasi un cordon bleu ma più godurioso
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Messaggio Da fiorella Gio Mag 11, 2023 10:56 pm

ecco...qui passo.
non fa proprio per me
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