* Polpette di zucchine e ricotta

5 -6 Zucchine
 200gr di ricotta
 Parmigiano
 Pangrattato
 Latte
1 uovo
 Farina

Gratti le zucchine, sale e pepe e le lasci sgocciolare in un colapaste.
Metti poi le zucchine in una terrina ci aggiungi il parmigiano la ricotta, una spolverata di pangrattatoe l'uovo.
Se l'impasto è troppo asciutto ci aggiungi un po di latte.
Ora formi le polpette e le cuoci in una padella antiaderente solo sporcata con un goccio di olio 
Il massimo sarebbero fritte in abbondante olio, ma vi assicuro che anche così vanno a ruba.
Le mie non sono rotonde perche le faccio molto morbide.

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Ottime!!

ma che bello!

ezia...stai facendo la crociata delle zucchine?
temo che la rouge marei, fra poco....
 

che te lo dico affà...  d'altra parte è il momento.

Questa ricetta non è male, temo solo che se la eseguo io mi vengano acquose e le zucchine acquose oh mama.... mi sento male  

 

Aurora ha scritto:che te lo dico affà...  d'altra parte è il momento.
Questa ricetta non è male, temo solo che se la eseguo io mi vengano acquose e le zucchine acquose oh mama.... mi sento male  

Niente panico, le gratti al mattino preso, le lasci sgocciolare e ogni tanto le sbatti ... prima di usarle le metti nei fogli di carta panno e le schiacci bene (oppure in un canovaccio) et voilà hai le zuchèn asciutt asciutt.

E intanto quella continua a girare il punteruolo   

  

...e lo sapevo!!!!

ed ecco le mie... belle arrostite per tentare di mascherare il moscio interno...

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bellissime!!