Polpette di merluzzo al sugo
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Polpette di merluzzo al sugo
Dovevo fare delle polpette di pesce per Enea così girando in rete ho preso alcuni spunti e sono uscite queste:
300 g merluzzo carbonaro
4 fette di pane raffermo
1 ciuffetto di prezzemolo
1 uovo
Sale q.b.
1 cucchiaio di farina
Salsa di pomodoro
Porro
Olio evo qb
Frullare nel mixer le fette di pane con il prezzemolo unire il merluzzo tagliato a tocchetti, l’uovo e la farina ed omogenare il tutto. Lasciare riposare per circa 30 minuti.
Nel frattempo in un tegame far appassire il porro in due cucchiai di olio, unire il pomodoro e e cucinare brevemente.
Preparare le polpette e adagiarle nel tegame con la salsa di pomodoro e cucinarle a fuoco basso per circa 15/20 minuti, se il sugo risultasse ancora troppo liquido alzare la fiamma e restringere
300 g merluzzo carbonaro
4 fette di pane raffermo
1 ciuffetto di prezzemolo
1 uovo
Sale q.b.
1 cucchiaio di farina
Salsa di pomodoro
Porro
Olio evo qb
Frullare nel mixer le fette di pane con il prezzemolo unire il merluzzo tagliato a tocchetti, l’uovo e la farina ed omogenare il tutto. Lasciare riposare per circa 30 minuti.
Nel frattempo in un tegame far appassire il porro in due cucchiai di olio, unire il pomodoro e e cucinare brevemente.
Preparare le polpette e adagiarle nel tegame con la salsa di pomodoro e cucinarle a fuoco basso per circa 15/20 minuti, se il sugo risultasse ancora troppo liquido alzare la fiamma e restringere
Ultima modifica di tizimi il Ven Set 27, 2019 4:26 pm - modificato 1 volta.
tizimi- matta sicura
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Re: Polpette di merluzzo al sugo
me lo chiedevo anche io
nenne- matta sicura
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Danielagriner- matta certificata
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Re: Polpette di merluzzo al sugo
Sono stanca dopo una giornata -tour-de-forse, ma cos'è il merluzzo nero, non l'ho mai conosciuto e vorrei saperlo da te, se poi devo fare ricerche le farò domani ... ora ho bisogno solo di spalmarmi.
Però un piccolo passaggio so che mi fa bene.
Re: Polpette di merluzzo al sugo
È un tipo di merluzzo con un gusto più delicato e, per me che non amo il merluzzo x pessimi ricordi, risulta mangiabile. Lo trovo fresco al banco del pesce.Aurora ha scritto:Cos'è il merluzzo carbonaro?
Nulla vieta di preparare queste polpette con del normale merluzzo o altro pesce bianco
tizimi- matta sicura
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