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Polpette di merluzzo al sugo

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Messaggio Da tizimi il Gio Set 26, 2019 9:17 pm

Dovevo fare delle polpette di pesce per Enea così girando in rete ho preso alcuni spunti e sono uscite queste:

300 g merluzzo carbonaro
4 fette di pane raffermo
1 ciuffetto di prezzemolo
1 uovo
Sale q.b.
1 cucchiaio di farina

Salsa di pomodoro
Porro
Olio evo qb

Frullare nel mixer le fette di pane con il prezzemolo unire il merluzzo tagliato a tocchetti, l’uovo e la farina ed omogenare il tutto. Lasciare riposare per circa 30 minuti.
Nel frattempo in un tegame far appassire il porro in due cucchiai di olio, unire il pomodoro e e cucinare brevemente.
Preparare le polpette e adagiarle nel tegame con la salsa di pomodoro e cucinarle a fuoco basso per circa 15/20 minuti, se il sugo risultasse ancora troppo liquido alzare la fiamma e restringere


Ultima modifica di tizimi il Ven Set 27, 2019 4:26 pm, modificato 1 volta
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Messaggio Da Aurora il Ven Set 27, 2019 8:31 am

Cos'è il merluzzo carbonaro?  Cool


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Se ti preoccupi sempre del peggio, è quello che finirai per avere (Chuck Palahniuk)
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Messaggio Da nenne il Ven Set 27, 2019 10:10 am

me lo chiedevo anche io
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Messaggio Da Danielagriner il Ven Set 27, 2019 10:23 am

Guardate qui: [Devi essere iscritto e connesso per vedere questo link] E' chiamato anche merluzzo  nero.
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Messaggio Da Rosetta 46 il Ven Set 27, 2019 6:50 pm

dunque...

Sono stanca dopo una giornata -tour-de-forse, ma cos'è il merluzzo nero, non l'ho mai conosciuto e vorrei saperlo da te, se poi devo fare ricerche le farò domani ... ora ho bisogno solo di spalmarmi.
Però un piccolo passaggio so che mi fa bene.

:ame: :ame: :ame:
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Messaggio Da tizimi il Sab Set 28, 2019 2:24 pm

[Devi essere iscritto e connesso per vedere questo link] ha scritto:Cos'è il merluzzo carbonaro?  Cool
È un tipo di merluzzo con un gusto più delicato e, per me che non amo il merluzzo x pessimi ricordi, risulta mangiabile. Lo trovo fresco al banco del pesce.
Nulla vieta di preparare queste polpette con del normale merluzzo o altro pesce bianco
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Messaggio Da Rosetta 46 il Sab Set 28, 2019 4:00 pm

dunque...

Trovato !!!

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