IL CORTILE DELLE MATTE
Benvenuti sul Forum del Cortile delle Matte...

*Fregola dell'orto Pbucket
IL CORTILE DELLE MATTE
Vuoi reagire a questo messaggio? Crea un account in pochi click o accedi per continuare.

*Fregola dell'orto

4 partecipanti

Andare in basso

*Fregola dell'orto Empty *Fregola dell'orto

Messaggio Da Aurora Mer Ago 14, 2013 9:11 pm

Realizzata con l'aiuto in corsa di Gisella.

Ingredienti

1 zucchina grandicella
1 melanzana viola
fregola sarda mis media
olio exv
sale
basilico
brodo vegetale
pecorino grattugiato


Tagliare zucchina e melanzane a dadini. Versare un po' d'olio exv in una padella inaderente e versarci le verdure.
Far rosolare le due verdure a fuoco vivace, fino ad averle cotte e croccanti.
Togliere le verdure dalla padella ed eliminare la quasi totalità dell'olio, lasciare giusto la padella unta e versare  150 g (era per due persone) di fregola. Coprire con il brodo vegetale e far cuocere rimestando ogni tanto come fosse un risotto aggiungendo il brodo via via.
Quasi a cottura ultimata versare le verdure, finire di cuocere, spegnere il gas e spolverare di parmigiano. Mescolare, e mettere nei piatti aggiungendo foglie di basilico.
[Devi essere iscritto e connesso per vedere questa immagine]
Aurora
Aurora
Admin
Admin

Messaggi : 31318
Data d'iscrizione : 09.01.13
Età : 77
Località : Milano / Ariis

http://auroraeadriano.blogspot.it/

Torna in alto Andare in basso

*Fregola dell'orto Empty Re: *Fregola dell'orto

Messaggio Da fiorella Mer Ago 14, 2013 10:48 pm

me ne mangerei volentieri un piattino anche mo'
fiorella
fiorella
Admin
Admin

Messaggi : 17636
Data d'iscrizione : 09.01.13
Età : 67
Località : valsamoggia

http://www.oliveto.info

Torna in alto Andare in basso

*Fregola dell'orto Empty Re: *Fregola dell'orto

Messaggio Da Rosetta 46 Gio Ago 15, 2013 6:46 am

dunque... 

Ti stavo scrivendo che non mi piace ... leggevo FRAGOLA dell'orto.
La frEgola mi piace molto ma le frAgole nel risotto proprio no

cheese cheese cheese 
Rosetta 46
Rosetta 46
matta certificata
matta certificata

Messaggi : 23395
Data d'iscrizione : 19.01.13
Età : 78
Località : Ampezzo

https://ilfogolar.blogspot.it/

Torna in alto Andare in basso

*Fregola dell'orto Empty Re: *Fregola dell'orto

Messaggio Da donatellas Gio Ago 15, 2013 1:13 pm

Molto interessante questa ricetta. cheers  Il Ciccio adora la fregola, la cucino spesso, ma non avevo mai pensato a cuocerla tipo risotto. Buono questo  "fregolotto alle verdure"   cheese  vabene
donatellas
donatellas
matta sicura
matta sicura

Messaggi : 11120
Data d'iscrizione : 19.01.13
Età : 65
Località : Milano

Torna in alto Andare in basso

*Fregola dell'orto Empty Re: *Fregola dell'orto

Messaggio Da Contenuto sponsorizzato


Contenuto sponsorizzato


Torna in alto Andare in basso

Torna in alto

- Argomenti simili

 
Permessi in questa sezione del forum:
Non puoi rispondere agli argomenti in questo forum.