troppo salato...come si puo' fare?
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troppo salato...come si puo' fare?
quando sono venuti i miei cugini, è avanzata una bella quantita' di fette di arrosto cucinate da
una delle mie cugine.
la carne è buonissima, morbida, ma troppo salata. credo che dipenda dal fatto che, oltre alla normale salatura, è stato aggiunto del prosciutto crudo.
l'ho messo in congelatore, ma cosi' è davvero immangiabile.
avete qualche idea su come si possa dissalare o riciclare?
una delle mie cugine.
la carne è buonissima, morbida, ma troppo salata. credo che dipenda dal fatto che, oltre alla normale salatura, è stato aggiunto del prosciutto crudo.
l'ho messo in congelatore, ma cosi' è davvero immangiabile.
avete qualche idea su come si possa dissalare o riciclare?
Re: troppo salato...come si puo' fare?
Mi sembra ben dificile rimediare, chissà forse scaldarla nel sugo alla pizzaiola senza sale
Ovviamente si possono fare delle polpette usando delle patate senza sale.
Ovviamente si possono fare delle polpette usando delle patate senza sale.
nenne- matta sicura
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Re: troppo salato...come si puo' fare?
Un sughetto non salato e corretto con latte ... e fette sottili.
Re: troppo salato...come si puo' fare?
a me vengono in mente solo polpette con altri ingredienti assolutamente non salate e poi congelate (ma anche usate subito dipende dalla quantità). Potrai usarle per sughi, pietanze, ripieni...
Re: troppo salato...come si puo' fare?
credo di non avere altra scelta che le polpette, poi dovro' cucinarle subito, dato che l'arrosto è gia' congelato...
se ricuocio a polpetta, posso congelare di nuovo?
se ricuocio a polpetta, posso congelare di nuovo?
giusi.gb- matta timida
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Re: troppo salato...come si puo' fare?
oh sì... una volta cotte le polpette le congeli e le prendi al bisogno.
Puoi anche preparare della palline piccole piccole che poi andrano ad arricchire un sugo... ma ci vuole più tempo.
Puoi anche preparare della palline piccole piccole che poi andrano ad arricchire un sugo... ma ci vuole più tempo.
Re: troppo salato...come si puo' fare?
ho letto diverse volte che la surgelazione esalta i sapori, quindi dopo sarà ancora più salato, voi ne sapete qualcosa?
mariella- Moderatori
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Re: troppo salato...come si puo' fare?
probabile mariella, perchè quando l'ho congelato era si salato, ma non come le due fette scongelate ieri.
faro' le polpette senza aggiungere nemmeno un pizzico di ulteriore sale
grazie matte
faro' le polpette senza aggiungere nemmeno un pizzico di ulteriore sale
grazie matte
Re: troppo salato...come si puo' fare?
Basta mettere patate lesse senza sale e non aggiungere sale neppure nel sughetto ... prima eventualmente assaggiare.fiorella ha scritto:probabile mariella, perchè quando l'ho congelato era si salato, ma non come le due fette scongelate ieri.
faro' le polpette senza aggiungere nemmeno un pizzico di ulteriore sale
grazie matte
Re: troppo salato...come si puo' fare?
oltre alle classiche polpette puoi fare delle polpettine da cuocere nel brodo (tutto senza sale ovviamente)
nenne- matta sicura
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Re: troppo salato...come si puo' fare?
io farei polpette mettendo patate lesse nell'impasto
Mariapia- matta timida
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Re: troppo salato...come si puo' fare?
ok grazie a tutte.
aggiungero' patate lesse e cerchero' anche di metttere pochissimo parmigiano. leghero' con della farina
aggiungero' patate lesse e cerchero' anche di metttere pochissimo parmigiano. leghero' con della farina
Re: troppo salato...come si puo' fare?
Ho letto solo adesso. Io farei le polpette aggiungendo le patate schiacciate senza sale e poi se c'è il sughetto puoi preparare del riso basmati, anche quello senza sale, da usare come contorno
Cicapui- matta semplice
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Re: troppo salato...come si puo' fare?
sabato scongelo a mi attivo
vi faro' sapere se il recupero andra' a buon fine.
grazie a tutte di nuovo
vi faro' sapere se il recupero andra' a buon fine.
grazie a tutte di nuovo
Re: troppo salato...come si puo' fare?
Fiorella magari arrivo tardi però .... al posto della farina normale puoi utilizzare quella di riso, sentirai meno il sapore e lega altrettanto bene
tizimi- matta sicura
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Re: troppo salato...come si puo' fare?
ho proceduto oggi al recupero dell'arrosto
patate lesse uova e pane grattugiato fino, fino...niente altro.
il polpettone è in forno
patate lesse uova e pane grattugiato fino, fino...niente altro.
il polpettone è in forno
Re: troppo salato...come si puo' fare?
Poi raccontaci
donatellas- matta sicura
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Località : Milano
Re: troppo salato...come si puo' fare?
ecco qua
il sapore è decisamente buono, anche se la consistenza è un po' strana. forse ci ho messo troppo patate, ma considerato che, dal punto di vista del sale è appena giusto, se ne avessi messe di meno, temo sarebbe ancora troppo salato.
con un bel contorno di spinaci al burro, o di un'altra verdura stufata, sara' perfetto.
...ed io sono felice perchè non ho buttato del cibo!!!!
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il sapore è decisamente buono, anche se la consistenza è un po' strana. forse ci ho messo troppo patate, ma considerato che, dal punto di vista del sale è appena giusto, se ne avessi messe di meno, temo sarebbe ancora troppo salato.
con un bel contorno di spinaci al burro, o di un'altra verdura stufata, sara' perfetto.
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donatellas- matta sicura
- Messaggi : 11120
Data d'iscrizione : 19.01.13
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Località : Milano
Re: troppo salato...come si puo' fare?
Fiorella ha un aspetto decisamente invitante.
tizimi- matta sicura
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Data d'iscrizione : 21.01.13
Età : 70
Località : Milano/Coredo
Re: troppo salato...come si puo' fare?
Bravissima!
Danielagriner- matta certificata
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