Brioche senza impasto

Brioche senza impasto 
dal blog  la ciliegina sulla torta
adattata (con qualche modifica) dal libro  Five minute bread di J. Hertzberg e Z. Francois
Ingredienti:
250 g di farina forte (tipo Manitoba)
100 g di burro fuso freddo
75 g di acqua a temperatura ambiente
2 uova medie a temperatura ambiente
50 g di miele chiaro delicato
1 punta di cucchiaino di sale
3 g di lievito di birra disidratato (*)io ho usato metà cubetto di  lievito di birra 


Unire in una ciotola di vetro piuttosto capiente le uova leggermente battute, il miele, l'acqua, il sale ed il burro fuso e mescolare bene con una frusta fino a rendere omogeneo il composto. Aggiungere la farina precedentemente mescolata con il lievito disidratato e lavorare brevemente con una forchetta fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Coprire con pellicola e lasciare 2 ore a temperatura ambiente prima di riporre in frigorifero, dove dovrà riposare almeno 24 ore o fino 5 giorni (io trovo che 48 ore siano ideali). Dividere l'impasto in tre e formare una treccia, oppure dividerlo in quattro parti con cui formare delle palline che andranno sistemate in fila in un unico stampo da cake ben imburrato (30 x 11 cm circa). Coprire lo stampo con un panno umido e lasciar lievitare al caldo da un'ora e mezza a due ore o fino a quando la brioche avrà quasi raggiunto il bordo dello stampo. Pennellare la superficie con poco burro fuso o con un uovo battuto, cuocere a 180-190°C per circa mezz'ora o fino a quando la brioche non sarà ben dorata. Si conserva bene anche per più di un giorno, ben chiusa in un sacchetto di plastica oppure in un contenitore a chiusura ermetica.

(*) In alternativa 11 g di lievito fresco, sciolto nei 75 g di acqua (tiepida).

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Brava... l'hai cotta nel mitico? Me ne fai una tutta per me????

 

Bella e chi non ha il mitico ???

   

Intanto aspettiamo di sapere DOVE lo ha cotto e poi vediamo...

è un bel po' che ho in mente di provarla!

no no fatta nel forno normale!! acceso solo sotto !!! ottima per colazione con marmellata o nutella o ..... fate voi                                  ecco l'altra foto

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Amichetta ... la foto come sempre non la vedo ma in quEsto momento ne mangerei una fetta!

Buona ricetta, senza dubbio, il risultato lo dimostra!

Le ho provate questo we in formato monodose:
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