piatto unico Regina

taglerini in affogo di umido di calamari ripieni con canederli al prezzemolo
questo piatto è una composizione di calamari medi freschi ripieni in umido , taglierini ,
e canederli al prezzemolo
sui taglierini verso il composto e a lato metto i canederli ,il tutto spruzzato con olioevo ecc..

I canederli vicino ai calamari li vedo poco... sarà che adoro i canederli e li vedo bene o in brodo, o burro e formaggio... I taglierini ai calamari però devono essere ottimi!

Il mio pensiero si avvicina a quello di Gisella... tagliolini con i calamari mi piace molto, ma i canederli come contorno non riesco a immaginarli essendo a loro volta un primo... però a volte bisogna buttarsi per provare nuove sensazioni.   

Aurora ha scritto:........ i canederli come contorno non riesco a immaginarli essendo a loro volta un primo...

in montagna i canederli vengono usati spesso come accompagnamento ad uno spezzatino, magari di cervo o camoscio, avvicinarli al pesce potrebbe essere una idea creativa.   

Vedi? Non si sa mai abbastanza... mai avrei immaginato i canederli come accompagno.   

 

Te li voglio vedere i pesci di mare in montagna ... già qui bisogna scafarsi circa 20 km per arrivare al supermarket ...

     

i canederli sono ottimi con qualunque sugo di carne o pesce ,
provati e collaudati ma, il gusto ci porta dove vuole .....

Avete mai provato i canederli dolci? Sono fatti con pane raffermo e latte ma all'interno hanno mezza albicocca o una prugna snocciolata. Si lessano e si servono con burro fuso e cannella, una bontà.

ma che bella cosa i canederli dolci , li proverò Daniela