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Cucuzze amor d'Aurora

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Messaggio Da Graziana il Sab Ago 02, 2014 1:21 pm

A parte farci la scarpazza fiorentina, il tian del quale abbiamo parlato altrove, gli spaghetti usando la caccavella per fare le frittelline, scottando le striscette e condendole col sugo di pomodoro autoprodotto e mangiandole come primo originale, ho anche queste ideuzze per vedere se riusciamo a far ingoiare altre zucchine ad Aurora Razz 
Gratin di zucchine
Quantità a piacere di zucchine a rondelle, prosciutto cotto, formaggio a fette, pangrattato condito con grana e prezzemolo
In una teglia unta d’olio spolverata con pangrattato condito fare uno strato di zucchine, ricoprire con prosciutto e formaggio, pangrattato, un filo d’olio.
L’ultimo strato sarà composto da zucchine ricoperte dal pangrattato condito e un filo d’olio.
Infornare fino a doratura della gratinatura, controllando con una forchetta la cottura delle zucchine.
 
Pollo alle zucchine
500 gr di petto di pollo
4 bicchieri di riso
2 zucchine
1 cipolla
1 dado, sale, pepe, curry, prezzemolo
Cipolle e zucchine a rondelle, pollo tagliato a pezzettini. Fare stufare la cipolla in padella e dopo cinque minuti aggiungere le rondelle di zucchine facendo cuocere per circa un quarto d’ora mescolando. Aggiungere i pezzi di pollo e cuocere ancora per un quarto d’ora circa.
Portare dell’acqua a ebollizione, insaporire con il dado e il curry, gettare il riso e portare a cottura. Fare un letto di riso su un piatto da portata, coprire col mix cipolla, zucchine, pollo, spolverizzare col prezzemolo e servire.
 
Sfouggato Kritis (Grecia)
250 gr di cipolla
500 gr di zucchine
500 gr di macinato
6 uova
burro, fette biscottate tritate, sale, pepe
Fare stufare in olio le cipolle tagliate sottili poi aggiungere le zucchine anche loro a rondelle sottili, insaporire con sale e pepe. In un’altra padella far rinvenire la carne macinata.
In una teglia imburrata fare uno strato di fette biscottate tritate, poi mettere la carne trita, poi cipolle e zucchine. Rompere le uova sopra il tortino e infornare a calore medio per qualche minuto. Servire caldo.
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Messaggio Da Aurora il Sab Ago 02, 2014 1:23 pm

Grazie cara... ricette preziose.  Very Happy 
Ora vado a postare quel che ho fatto oggi.


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