Fichi all'aceto.
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Almach
shiakka
Graziana
7 partecipanti
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Fichi all'aceto.
fichi rossi
zucchero
aceto
Scegliere fichi sodi ed integri
Pulire i fichi con uno straccio bagnato
lasciar asciugare
Distribuire i fichi in vasi di vetro (incastrare tra di loro, cercando di nn lasciare tanto spazio vuoto)
riempire con zucchero fino a due dita dall'orlo
aggiungere un cucchiaio di aceto su ogni vaso
Chiudere i vasi e lasciare in cantina per almeno 3 mesi
(fonte: Alessandra Spisni)
Li ho fatti, l'aceto sta sciogliendo lo zucchero e si sta formando lo sciroppo. Vedremo... Io ho messo del balsamico perchè ho pensato alla composta di fichi al balsamico (fatta) ma penso che anche con l'aceto di mele dovrebbe venire bene.
Graziana- matta sicura
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Re: Fichi all'aceto.
io ho un albero, ma fa quelli verdi, vanno bene lo stesso?
Magari il prossimo anno ne provo un barattolo.
Magari il prossimo anno ne provo un barattolo.
Re: Fichi all'aceto.
Beh, penso che fichi rossi o neri, sempre fichi sono! A Natale ne regalo un barattolo a un'amica, poi mi farò dire come sono.
Graziana- matta sicura
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Re: Fichi all'aceto.
Come sono venuti? hai notizie? incomincio a pensare ai regali per il prossimo Natale.
Almach- matta timida
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Re: Fichi all'aceto.
Me li ero dimenticati... e non ho chiesto notizie in merito. Comunque c'è tempo, visto che per qualche mese ancora i fichi non ci saranno!
Graziana- matta sicura
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Località : Polinago (Mo)
Re: Fichi all'aceto.
Graziana.....non lasciarci troppo sulle spine! Saranno comunque buonissimi.
La mia vicina di casa mette un bicchiere di aceto bianco quando li fa caramellati e, avendoli assaggiati, posso confermare che sono ottimi e l'aceto non si sente per niente.
Io però sono curiosa di sapere come sono venuti i tuoi, senza bollitura.
La mia vicina di casa mette un bicchiere di aceto bianco quando li fa caramellati e, avendoli assaggiati, posso confermare che sono ottimi e l'aceto non si sente per niente.
Io però sono curiosa di sapere come sono venuti i tuoi, senza bollitura.
karlin1948- matta sicura
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Re: Fichi all'aceto.
Proprio stasera ho avuto notizie...
Mi sa che dovremo aspettare tutte di aprire un nuovo vasetto, visto che per fortuna ne avevo fatto due o tre, perchè quello che avevo dato alla mia amica ha preso il volo per Tokyo...
Suo figlio si è fatto una selezione delle cosine che avevo dato a sua madre, imballato bene nel pluriball e... paff... svaniti verso l'oriente misterioso!
Modestamente, le mie specialità in Giappone vanno per la maggiore...
Mi sa che dovremo aspettare tutte di aprire un nuovo vasetto, visto che per fortuna ne avevo fatto due o tre, perchè quello che avevo dato alla mia amica ha preso il volo per Tokyo...
Suo figlio si è fatto una selezione delle cosine che avevo dato a sua madre, imballato bene nel pluriball e... paff... svaniti verso l'oriente misterioso!
Modestamente, le mie specialità in Giappone vanno per la maggiore...
Graziana- matta sicura
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Località : Polinago (Mo)
Re: Fichi all'aceto.
Macché "modestamente"....devi esserne orgogliosa! Le cosucce fatte in casa non hanno prezzo!Graziana ha scritto:
Modestamente, le mie specialità in Giappone vanno per la maggiore...
karlin1948- matta sicura
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Età : 76
Località : Forlì
Re: Fichi all'aceto.
E' una ricetta meravigliosa....la mia mamma li faceva, e io non avevo più la ricetta....
La magia è che l'aceto non si avverte più, si forma uno sciroppo simile a quello delle amarene Fabbri....da svenire....
La magia è che l'aceto non si avverte più, si forma uno sciroppo simile a quello delle amarene Fabbri....da svenire....
rami54- matta semplice
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