ciambellone esagerato
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ciambellone esagerato
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ciambellone esagerato da gusto tg5
6 uova separate
300g di zucchero
250g di farina
250g di fecola
1 bicchiere di olio exv
1 bicchiere di acqua
il succo di un'arancia e la buccia tritata
1 bustina di lievito
trito di nocciole o mandorle o noci una manciata
nel ken ho montato gli albumi a neve, li ho versati in una ciotola.
nella stessa ciotola del ken ho messo i tuorli+ lo zucchero e la scorza di arancia, ho fatto montare, poi ho aggiunto l'olio sempre continuando a montare, poi l'acqua e il succo dell'arancia
quindi le farine in 3 volte e la bustina di lievito.
A mano inserire gli albumi montati lasciandone una parte.
A questa piccola parte aggiungere 50g di zucchero e mescolare bene
versare nello stampo a ciambella imburrato e infarinato, sopra disporre gli albumi e coprirli con il trito di nocciole
Forno statico a 180° x 50 minuti fare prova stecchino
ciambellone esagerato da gusto tg5
6 uova separate
300g di zucchero
250g di farina
250g di fecola
1 bicchiere di olio exv
1 bicchiere di acqua
il succo di un'arancia e la buccia tritata
1 bustina di lievito
trito di nocciole o mandorle o noci una manciata
nel ken ho montato gli albumi a neve, li ho versati in una ciotola.
nella stessa ciotola del ken ho messo i tuorli+ lo zucchero e la scorza di arancia, ho fatto montare, poi ho aggiunto l'olio sempre continuando a montare, poi l'acqua e il succo dell'arancia
quindi le farine in 3 volte e la bustina di lievito.
A mano inserire gli albumi montati lasciandone una parte.
A questa piccola parte aggiungere 50g di zucchero e mescolare bene
versare nello stampo a ciambella imburrato e infarinato, sopra disporre gli albumi e coprirli con il trito di nocciole
Forno statico a 180° x 50 minuti fare prova stecchino
Ultima modifica di Mariapia il Lun Mar 25, 2013 9:02 pm - modificato 1 volta.
Mariapia- matta timida
- Messaggi : 2810
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Località : Sesto San Giovanni
Re: ciambellone esagerato
troppo bello!
mariella- Moderatori
- Messaggi : 13589
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Età : 68
Località : acireale
Re: ciambellone esagerato
Vien voglia di addentarne una fetta subitissimo!
tizimi- matta sicura
- Messaggi : 8330
Data d'iscrizione : 21.01.13
Età : 70
Località : Milano/Coredo
Re: ciambellone esagerato
Che bello!!!
Mariapia per favore mi dici la misura della teglia?
Almach- matta timida
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Data d'iscrizione : 20.01.13
Località : Torino
Re: ciambellone esagerato
Alma la teglia è di cm 24 si riempie tutta
se la fai aggiungi agli albumi un po' di zucchero, servirà a non farli indurire
se la fai aggiungi agli albumi un po' di zucchero, servirà a non farli indurire
Mariapia- matta timida
- Messaggi : 2810
Data d'iscrizione : 19.01.13
Età : 78
Località : Sesto San Giovanni
Re: ciambellone esagerato
Grazie Mariapia, appena ho tempo la faccio poi ti faccio sapere.
Almach- matta timida
- Messaggi : 5244
Data d'iscrizione : 20.01.13
Località : Torino
Re: ciambellone esagerato
stasera la preparerò! grazie per la ricetta, ha un aspetto ,........molto invitante
Serafina- matta semplice
- Messaggi : 827
Data d'iscrizione : 20.01.13
Età : 70
Località : Catania
Re: ciambellone esagerato
Mpia.......ma capita solo a me che solo i tuorli con lo zucchero si montino poco???
Carla75- matta semplice
- Messaggi : 509
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Età : 49
Località : Vaprio d'Agogna
Re: ciambellone esagerato
Carla ti sembra che montino poco rispetto alla montata con le uova intere, ma montano si sbianchiscono e aumentano di volume
Mariapia- matta timida
- Messaggi : 2810
Data d'iscrizione : 19.01.13
Età : 78
Località : Sesto San Giovanni
Re: ciambellone esagerato
boh a me non sembra ti quanti minuti li monti?zucchero normale o finissimo?se per caso lo rifai mi metti una foto di questo passaggio?
Carla75- matta semplice
- Messaggi : 509
Data d'iscrizione : 19.01.13
Età : 49
Località : Vaprio d'Agogna
Re: ciambellone esagerato
senti quanti ml di acqua e olio?io ieri ne ho messi 250 troppo?
Carla75- matta semplice
- Messaggi : 509
Data d'iscrizione : 19.01.13
Età : 49
Località : Vaprio d'Agogna
Re: ciambellone esagerato
io ne ho messi 200cc , ma va bene anche fare l'impasto più liquido
Mariapia- matta timida
- Messaggi : 2810
Data d'iscrizione : 19.01.13
Età : 78
Località : Sesto San Giovanni
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