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* gnocchi con crema di asparagi

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Messaggio Da Aurora Mar Mag 17, 2016 5:25 pm

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Ingredienti:

Gnocchi piccoli (o come vi pare)
1 mazzetto di spinaci verdi
scalogno
olio exv
prezzemolo
pinoli
parmigiano
vino bianco
1 cucchiaiata di ricotta
Brodo vegetale


Tagliare le punte agli asparagi e metterle da parte.
Tagliare a dadini tutta la parte restante degli asparagi e metterla in un tegame con lo scalogno e un po' di olio e quando cotto frullarlo nel bulletto o dove volete se occorre con poco brodo.
Preparare un risotto bianco, quasi a fine cottura Lessare e scolare gli gnocchi, aggiungere il frullato, le punte crude e lasciar cuocere ancora per 5 minuti.  Aggiungere a fuoco spento la ricotta e mantecare.
Servire spolverando con prezzemolo tritato fine e qualche pinolo.


Ultima modifica di Aurora il Sab Dic 10, 2016 5:02 pm - modificato 3 volte.
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Messaggio Da Rosetta 46 Mar Mag 17, 2016 7:49 pm

dunque...

Non ho capito la ricetta, parli di gnocchi e poi condisci il riso carnaroli.
Se sono azzeccagarbugli perdonami, oggi sono stanchissima e nervosa perchè internet mi ha fatto i capricci.

scratch scratch scratch
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Messaggio Da nenne Mar Mag 17, 2016 8:21 pm

e la foto mostra degli gnocchi dall'aspetto molto godurioso
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Messaggio Da Aurora Mar Mag 17, 2016 8:44 pm

sì sì sono gnocchi, scusate.
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Messaggio Da Rosetta 46 Mar Mag 17, 2016 8:50 pm

dunque...

Ora posso andare a dormire e a gustarmi  idealmente gli gnocchi.

:slurp: :slurp: :slurp:
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Messaggio Da fiorella Mar Mag 17, 2016 11:01 pm

scratch
e gli spinaci verdi...?
e la ricotta?
scratch
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Messaggio Da nenne Mer Mag 18, 2016 8:04 am

gli gnocchi devono essere stati particolarmente buoni e Aurora deve averli accompagnati con un bel mezzo litro di ottimo vino visto che quando ha postato la ricetta era un po' allegra. Anche Aurora ci spiega come cuocere un RISOTTO agli asparagi :con affetto:
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Messaggio Da Aurora Mer Mag 18, 2016 8:47 am

Avete ragione, non ci sto proprio con la testa. Embarassed
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Messaggio Da Graziana Mer Mag 18, 2016 3:36 pm

... e io non avevo osato dire niente...
Comunque il condimento è ottimo!
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Messaggio Da tizimi Mer Mag 18, 2016 6:33 pm

[Devi essere iscritto e connesso per vedere questo link] ha scritto:scratch
e gli spinaci verdi...?
e la ricotta?
scratch
.... :pacca: :pacca: :pacca: :pacca:
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Messaggio Da mariella Mer Mag 18, 2016 8:25 pm

ma si può condire anche il risotto con gli asparagi l'ho mangiato oggi
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Messaggio Da gisella Ven Mag 20, 2016 3:54 pm

Di solito ci faccio il risotto con gli asparagi, ma condirci gli gnocchi è una buona idea!
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Messaggio Da Rosetta 46 Sab Mag 21, 2016 1:01 pm

dunque...

Ottima idea Gisella, gli gnocchi vanno bene conditi con qualsiasi abbinamento.

evviva evviva evviva
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