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Risotto con fiori di zucca.

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Risotto con fiori di zucca.

Messaggio Da Danielagriner il Dom Giu 18, 2017 9:58 am

Risotto con fiori di zucca
Ingredienti:
Riso vialone nano o carnaroli gr. 300
Spech a cubetti gr. 80
12 fiori di zucca - burro - vino bianco secco - brodo vegetale q.b. - grana grattuggiato

In una capace padella mettere una noce di burro e non appena e' spumeggiante aggiungere lo speck e farlo dorare. Unire ora il riso, lasciarlo tostare, bagnarlo con mezzo bicchiere di vino e farlo sfumare. Versarvi due mestolate di brodo e continuare la cottura aggiungendo brodo bollente poco alla volta. Pulire e lavare i fiori di zucca togliendo i pistilli, poi tagliarli a strisce. Appena il risotto e' cotto aggiungere i fiori di zucca, mescolare velocemente e unire due belle cucchiaiate di parmigiano. Mescolare nuovamente e servire.
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Re: Risotto con fiori di zucca.

Messaggio Da Aurora il Dom Giu 18, 2017 10:07 am

Buonissimo....stanno giusto appunto arrivando i fiori di zucchina e li userò per questo risotto! Grazie...


Se ti preoccupi sempre del peggio, è quello che finirai per avere (Chuck Palahniuk) 
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Re: Risotto con fiori di zucca.

Messaggio Da fiorella il Dom Giu 18, 2017 11:58 am

ottimo!


Diffidate delle diete, una salute conservata con una dieta troppo severa è come una noiosa malattia
-Montesquieu


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Re: Risotto con fiori di zucca.

Messaggio Da clo il Dom Giu 18, 2017 4:29 pm

Con i fiori di zucca,il gusto sarà molto delicato.Non ne ho ancora nel orto ma faro la tua ricetta.
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Re: Risotto con fiori di zucca.

Messaggio Da Rosetta 46 il Mar Giu 20, 2017 12:43 pm

dunque...

Bbbbbooooniiii !!!

evviva evviva evviva
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Re: Risotto con fiori di zucca.

Messaggio Da karlin1948 il Mar Giu 20, 2017 7:59 pm

In questo periodo il risotto con i fiori di zucca è di prassi. Lo proverò con il vino......sai che non ho mai usato questo ingrediente per sfumare il riso?
Va a finire che ancora una volta mi toccherà dire "anche oggi ne ho imparata una nuova"!!!!!
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Re: Risotto con fiori di zucca.

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