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un letto di couscous

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un letto di couscous

Messaggio Da solania il Mar Lug 25, 2017 3:06 pm

dovrei dire un timballo di cous ...ma ho preferito un titolo criptico !
ingredienti : 
couscous a grana grossa
zucchine pomodori fette di fontina o sottilette o altro a piacere
olio evo aromi
ricetta 
1-cottura senza fiamma , a freddo di couscous posto in ammollo in una ciotola per un'ora
2- tagliare zucchine longitudinalmente e scottarle in acqua
3- condire quando cotto cous ..con olio evo e aromi a piacere , stenderlo in pirofila da forno
4- porre a strati sopra al cous cous una parmigiana a strati di zucchine pomodori e formaggio
condire e spolverare di grana e gratugiato di pane 

secondo gusti gusti e allergie le zucchine possono essere sostituite da melanzane o finocchi ecc..
resti il sistema di una base letto di  cous cous a grana grossa
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solania
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Re: un letto di couscous

Messaggio Da Danielagriner il Mar Lug 25, 2017 5:07 pm

Ma dai, non ci avevo nai pensato a farlo cosi', che bella idea. Il cous cous verra' bello saporito con i succhi rilasciati dalle verdure.
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