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Pasta e patate. Pbucket

Pasta e patate.

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Pasta e patate. Empty Pasta e patate.

Messaggio Da Danielagriner il Gio Gen 31, 2019 9:00 am

Fatta ieri sera, buona e calda.

Pasta e patate (dose per 4 persone)
Ingredienti:
Pasta mista. Gr. 200
6 belle patate - mezza cipolla rossa - una carota grossa - una costa di sedano - olio evo - pecorino grattugiato - sale e pepe.

Mondare sedano, carota e cipolla, lavarli e ridurli a pezzettini. In una capace pentola farli soffriggere con un poco dii olio evo. Sbucciare le patate, lavarle e ridurle a cubetti, poi unirle al soffritto facendole insaporire per bene. Coprirle con acqua bollente, salare e portare a cottura. Se necessario aggiungere altra acqua bollente. Versarvi dentro la pasta e portare a cottura. Deve risultare un composto morbido e cremoso. Servire in piatti fondi o ciotole pepando, aggiungendo il pecorino e un giro di olio.
Io ci ho messo sopra qualche fetta di scamorza affumicata per dare più' sapore. Al posto dell'acqua si puo' usare del brodo vegetale.
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Pasta e patate. Empty Re: Pasta e patate.

Messaggio Da Rosetta 46 il Gio Gen 31, 2019 5:58 pm

dunque...

Ottima sì, io ci metto sempre due o tre pezzetti di pancetta tesa affumicata di Sauris.

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