*Pomodori ripieni vegetariani.

Da **Danielagriner** Mer Lug 28, 2021 11:40 am

Pomodori ripieni vegetariani

Ingredienti:
4 bei pomodoro maturi
6 cucchiaiate di pangrattato
una cucchiaiata di olive a rondelle, verdi o nere
una cucchiaiata di capperi dissalati
4 acciughe sottolio o pasta di acciughe
origano a piacere - olio evo.

Tagliare a meta' i pomodori, lavati e asciugati, togliere un po' di polpa. In un blender o frullatore mettere tutti gli altri ingredienti dosando l'olio: si dovra' ottenere un impasto morbido ma abbastanza asciutto. Riempire con il composto i mezzi pomodoro, metterli su una placca da forno coperta da carta forno e infornarli a 180 gradi per il tempo necessario affinche' i pomodori cuociano.. Servirli tiepidi o freddi.