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Crostata morbida di marmellata di B.Parodi (MARIAPIA)

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Crostata morbida di marmellata di B.Parodi (MARIAPIA)

Messaggio Da fiorella il Mer Nov 27, 2013 10:54 pm

L'ho fatta ieri sera in un tempo brevissimo senza riposi della pasta frolla e neppure carta forno
accanto scrivo le dosi che ho fattto io

125 g di zucchero( 70 g)
1 uovo
75 g di burro fuso (burro morbido)
75 g di jogurt
300 g di farina 00
1/2 bustina di lievito x dolci
pizzico di sale
300 g di marmellata ( 250g +un po' di acqua, 1 cucchiaio raso di cacao amaro, 20 nocciole)
Scrivo il procedimento che ho fatto io

Ken frusta con la foglia, versare la farina setacciata, lo zucchero, il burro e lo yogurt, l'uovo freddo di frigo, e il lievito, a bassa vel impastare fino a che l'impasto è omogeneo.
versare sulla spianatoia impastare fino a formare una palla.
Con 1/3 fare le strisce , con la restante frolla standere con il mattarello e foderare una tortiera leggermente imburrata. Con una forchetta bucarla.
La mia marmellata era molto consistente, ho messo un po' di acqua , il cacao e le nocciole e ho frullato con il minipimer. In questo modo si è stesa molto bene.

Forno statico a 180° x 25 minuti
E' molto morbida e buonissima


Diffidate delle diete, una salute conservata con una dieta troppo severa è come una noiosa malattia
-Montesquieu


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