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* Palline di parmigiano con sorpresa

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* Palline di parmigiano con sorpresa

Messaggio Da Alessandra.S il Mer Ago 27, 2014 3:04 pm

Come antipasto
Occorrono:
100 g di parmigiano Reggiano grattugiato
1 pizzico di semi di cumino 
8 prugne secche denocciolate
1 pizzico di pepe nero
1 pizzico di sale
1 albume 
olio di semi di arachide per friggere
Mescolare il parmigiano con l'albume, regolare di sale, pepe e aggiungere i semi di cumino. Ottenere un composto omogeneo e asciutto. Suddividerlo in 8 porzioni uguali. Formare delle polpettine e al centro mettere una prugna, quindi chiudere e pressare bene. Continuare così per le altre prugne.
Scaldare l'olio in una padella dai bordi alti e friggere le palline ottenute, fino a quando non saranno ben dorate. Scolare su carta assorbente e servire subito, magari con insalatina tipo msticanza
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Re: * Palline di parmigiano con sorpresa

Messaggio Da Graziana il Mer Ago 27, 2014 7:01 pm

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Re: * Palline di parmigiano con sorpresa

Messaggio Da Danielagriner il Gio Ago 28, 2014 8:37 am

WOW, me l'ero persa. Che goduria! Si può mettere qualcosa d'altro al posto della prugna? Pensavo a una o due mandorle o nocciole.
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Re: * Palline di parmigiano con sorpresa

Messaggio Da Alessandra.S il Gio Ago 28, 2014 9:08 am

[Devi essere iscritto e connesso per vedere questo link] ha scritto:WOW, me l'ero persa. Che goduria! Si può mettere qualcosa d'altro al posto della prugna? Pensavo a una o due mandorle o nocciole.
Bella idea!!! E perché no i pinoli?
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Re: * Palline di parmigiano con sorpresa

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