Cipolle di Tropea in agrodolce.

Cipolle di Tropea in agrodolce
 
Ingredienti:
cipolle rosse di Tropea   gr. 400
aceto di vino rosso – zucchero semolato Zefiro – olio evo – aglio – sale – pepe.
 
In un ciotola mettere 10 cucchiaiate di acqua fredda, 3 cucchiaiate di aceto, due cucchiaini di zucchero, una macinata di pepe nero e un pizzicone di sale. Mescolare bene e tenere da parte. Pulire le cipolle (meglio se piccole) e tagliarle a spicchietti. In una larga padella antiaderente versare un filo di olio e quando è caldo rosolarvi le cipolle, facendole colorire a fiamma alta per due o tre minuti. Versarvi sopra la miscela preparata, mescolare bene con un cucchiaio di legno, mettere il coperchio e cuocere a fiamma bassa per circa 20 minuti. A questo punto togliere il coperchio, alzare la fiamma e far asciugare la preparazione. Servire calde o tiepide come accompagnamento ai formaggi o alla carne.


La ricetta mi è stata data da un cuoco delle Cinque Terre che serve questo piatto come antipasto nel suo ristorante.

grazie daniela, ma la quantita' arrivata è scarsa per pensare alla marmellata.
va benissimo da mettere nel nostro ricettario comunque

Guarda che non è una marmellata ma un ottimo antipasto che va mangiato subito.

Buona questa ricetta, io la faccio con lo zucchero di canna. La uso come alternativa alla mostarda con i formaggi od il bollito.

BOOOOONAAAAAA la faccio sicuramente!!!!!

ah ok. allora provo.

anche io amante di cipolle la proverò sicuramente

Che buona!!

Porto su, e' tempo di farle. Fiorella me le ha ricordate con la sua ricetta.