IL CORTILE DELLE MATTE
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Cipolle di Tropea in agrodolce.

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Messaggio Da Danielagriner il Mar 2 Set 2014 - 14:01

Cipolle di Tropea in agrodolce
 
Ingredienti:
cipolle rosse di Tropea   gr. 400
aceto di vino rosso – zucchero semolato Zefiro – olio evo – aglio – sale – pepe.
 
In un ciotola mettere 10 cucchiaiate di acqua fredda, 3 cucchiaiate di aceto, due cucchiaini di zucchero, una macinata di pepe nero e un pizzicone di sale. Mescolare bene e tenere da parte. Pulire le cipolle (meglio se piccole) e tagliarle a spicchietti. In una larga padella antiaderente versare un filo di olio e quando è caldo rosolarvi le cipolle, facendole colorire a fiamma alta per due o tre minuti. Versarvi sopra la miscela preparata, mescolare bene con un cucchiaio di legno, mettere il coperchio e cuocere a fiamma bassa per circa 20 minuti. A questo punto togliere il coperchio, alzare la fiamma e far asciugare la preparazione. Servire calde o tiepide come accompagnamento ai formaggi o alla carne.


La ricetta mi è stata data da un cuoco delle Cinque Terre che serve questo piatto come antipasto nel suo ristorante.
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Messaggio Da fiorella il Mar 2 Set 2014 - 14:20

grazie daniela, ma la quantita' arrivata è scarsa per pensare alla marmellata.
va benissimo da mettere nel nostro ricettario comunque



La nostra qualità più autentica è la capacità di creare, di superare, di sopportare, di trasformare, di amare e di essere più grandi della nostra sofferenza.. *Ben Okri*


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Messaggio Da Danielagriner il Mar 2 Set 2014 - 14:22

Guarda che non è una marmellata ma un ottimo antipasto che va mangiato subito.
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Messaggio Da donatellas il Mar 2 Set 2014 - 16:05

Buona questa ricetta, io la faccio con lo zucchero di canna. La uso come alternativa alla mostarda con i formaggi od il bollito.
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Messaggio Da Silviaa il Mar 2 Set 2014 - 16:33

BOOOOONAAAAAA la faccio sicuramente!!!!!
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Messaggio Da fiorella il Mar 2 Set 2014 - 17:01

ah ok. allora provo.



La nostra qualità più autentica è la capacità di creare, di superare, di sopportare, di trasformare, di amare e di essere più grandi della nostra sofferenza.. *Ben Okri*


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Messaggio Da paola ci il Gio 4 Set 2014 - 15:36

anche io amante di cipolle la proverò sicuramente
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Messaggio Da Patrizia1 il Lun 22 Set 2014 - 14:25

Che buona!!
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