IL CORTILE DELLE MATTE
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* Crostata autunnale

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* Crostata autunnale

Messaggio Da gisella il Mer Set 24, 2014 6:50 pm

Crostata autunnale
Pasta brisé veloce di Azalea per una teglia da 26 cm:
350 g farina 0
1 cucchiaino colmo di sale
1 cucchiaino colmo di lievito per torte salate
119 g di olio di semi
140 g di acqua calda, ma non bollente
Unire nell’ordine gli ingredienti in una ciotola con coperchio, agitare bene per amalgamare il tutto; raccogliere e finire di amalgamare se necessario.
Ripieno:
4 fettine sottili di pancetta arrotolata tagliata a pezzetti
300 g (peso da cotti) di funghi misti trifolati (io porcini e finferli)
1 bicchiere (da vino) di latte
2 uova piccole
2 cucchiai di parmigiano
1 cucchiaio di pesto siciliano
Formaggio fondente a pezzetti

Stendere la pasta anche con le mani su foglio di carta forno e disporla nella teglia, con un bordo di due dita. Ricoprire il fondo con i pezzetti di pancetta; versare i funghi a coprire bene la pancetta; battere le uova con il latte, unire il parmigiano e il pesto e mescolare bene; versare nella teglia sui funghi, coprendo bene. Spargere i pezzetti di formaggio e infornare a 200° per circa 40’

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Re: * Crostata autunnale

Messaggio Da mariella il Mer Set 24, 2014 8:36 pm

oh mamma mia, sarà buonissima!
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Re: * Crostata autunnale

Messaggio Da fiorella il Mer Set 24, 2014 9:23 pm

spettacolo!!!


Diffidate delle diete, una salute conservata con una dieta troppo severa è come una noiosa malattia
-Montesquieu


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Re: * Crostata autunnale

Messaggio Da donatellas il Gio Set 25, 2014 7:22 am

Che meraviglia!!!
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Re: * Crostata autunnale

Messaggio Da nenne il Gio Set 25, 2014 8:03 am

Ottima! Mi ero persa la pasta brisè di Azalea la replicherò subito.
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Re: * Crostata autunnale

Messaggio Da Danielagriner il Gio Set 25, 2014 8:17 am

Buonissima!
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Re: * Crostata autunnale

Messaggio Da Almach il Gio Set 25, 2014 8:21 am

Ma.......è una meraviglia.!!!!!!!!
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Re: * Crostata autunnale

Messaggio Da gisella il Gio Set 25, 2014 8:42 am

[Devi essere iscritto e connesso per vedere questo link] ha scritto:Ottima! Mi ero persa la pasta brisè di Azalea la replicherò subito.
La ricetta originale (io ho aumentato in proporzione per una teglia più grande) è qua:
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