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pesce spada al forno con patate e pomodorini

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pesce spada al forno con patate e pomodorini

Messaggio Da crisrav il Gio Ott 16, 2014 3:29 pm

ieri sera ho fatto questa ricetta e pur seguendo le istruzioni passo passo, le patate del fondo non si sono cotte bene. Forse dovevo tenerlo più umido, ma con cosa? aggiungendo del vino vianco?
Il gusto era buonissimo, peccato che qualche patata era un po duretta. Lo rifarò sicuramente.
Qualcuna di voi l'ha fatto? ha qualche suggerimento?
ah io ci ho messo anche i pomodorini tra il pesce spada e la crosta di patate..

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Re: pesce spada al forno con patate e pomodorini

Messaggio Da LaGebo il Gio Ott 16, 2014 3:41 pm

Credo che il problema sia il brevissimo tempo di cottura del pesce rispetto a quello richiesto per cuocere le patate. 
Probabilmente andrebbero tagliate proprio sottilissime, piu' di quanto riesca a fare io con la mia attrezzatura
Con le patate tagliate cosi' di solito ci faccio il tortino di alici e non riesco mai a farle cuocere bene a meno di non farle precuocere qualche minuto al MO a massima potenza dopo averle tagliate e prima di metterle a strati nella teglia
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Re: pesce spada al forno con patate e pomodorini

Messaggio Da crisrav il Gio Ott 16, 2014 4:51 pm

io le ho tagliate con la mandolina, quindi sottilissime. Anche io penso che debbano cuocere prima un pochino
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Re: pesce spada al forno con patate e pomodorini

Messaggio Da donatellas il Gio Ott 16, 2014 5:05 pm

Anche io penso che le patate andrebbero sbollentate prima di metterle in teglia.
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Re: pesce spada al forno con patate e pomodorini

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